편스토랑, 류수영의 15분 사골떡국, 떡국 충격? 레시피
편스토랑, 류수영의 15분 사골떡국, 떡국 충격? 레시피
2인분 
15분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18
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STEP 2/18
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STEP 3/18흰자는 식용유를 넉넉하게 두르고 뚜껑을 덮고 2분간 튀기듯 부쳐준다.
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STEP 4/18노른자는 기름 없이 예열로 부쳐 준다.(유부 씹는 느낌)
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STEP 5/18먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 6/18쇠고기, 굵은소금, 마늘, 참기름, 참치액
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STEP 7/18밀가루를 넣고 잘
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STEP 8/18섞어둔다. *밀가루는 쇠고기의 연육 작용, 잡내 제거, 맛있는 국물을 내는 데 도움을 준다고 한다.
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STEP 9/18기름을 두르고 물결이 생기면(예열) 중불에서 볶아주고
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STEP 10/18고기가 거의 익으면 약불로 줄여 1차 우유를 1/2만 넣어준다.
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STEP 11/182차 우유를 넣고 걸쭉해질 때까지 약불로 1분간 볶아준다. *우유는 유층이 분리될 수 있어 2번에 나눠 넣어준다.
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STEP 12/18물 1컵을 먼저 넣어
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STEP 13/18풀어준 후
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STEP 14/18나머지 물을 붓고 강불에서 끓여준다.
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STEP 15/18중불로 낮춰 거품은 걷어내고
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STEP 16/18후추를 넣어준다.
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STEP 17/18물에 담가 두었던 떡을 건져 넣고 끓여준다.
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STEP 18/18그릇에 떡국을 펀 후 대파, 지단, 김가루, 후추, 통깨를 뿌려 마무리한다.
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