3인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 육수
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13중력분 밀가루 2컵을 물 100ml 그리고 소금 1 티스푼을 위생팩에 넣는다.
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STEP 2/13밀가루, 물,소금을 위생팩에 넣어 반죽을 한다.
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STEP 3/13식용유를 1 숟가락을 넣어 준다. **수제비 반죽을 쫄깃하게 만드는 방법** 밀가루 반죽에 식용유를 넣어 반죽을 하면 탄력적이면서 아주 쫄깃하고 반죽을 할 경우 손에 잘 묻지 않아 편하다.
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STEP 4/13수제비 반죽을 위생팩에 넣고 반죽을 하면 손에 묻지 않고 손쉽게 하게 된다. 시간이 된다면 냉장실에서 숙성을 하면 더 쫄깃한 수제비을 즐길 수 있다. 그냥해도 괜찮지만~~
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STEP 5/13멸치와 다시마 그리고 청양 고추를 넣어서 끓여준다.
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STEP 6/13
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STEP 7/13양파 청양고추 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준다.
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STEP 8/13만들어진 육수에다 감자를 먼저 넣는다. 감자가 생각보다 잘 익지 않는다.
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STEP 9/13양파도 넣어 팔팔 끓인다.
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STEP 10/13손에 물을 조금씩 묻혀 가며 수제비를 떼 끓고 있는 육수에 넣어 준다.
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STEP 11/13수제비 반죽을 다 넣으면 국물의 간을 천일염 혹은 멸치 액젓으로 한다. 두리문은 천일염으로 조금 넣었다. 식성에 따라 가감하길~~
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STEP 12/13수제비와 감자가 조금 먹어 보고 익었는지 확인하고 대파와 청양고추를 넣어 준다 익었다면 한 번만 끓이면 완성이다.
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STEP 13/13
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