들깨칼국수 만드는 법 들깨국수 주말 점심 메뉴로 좋아요.
감칠맛 도는 채소 육수와 들깨가루의 진한 맛 뜨끈하니 한 그릇 드셔보세요. 고소하고 진한 들깨의 풍미가 한가득! 입안 가득 진한 국물 쫀득하고 탱탱한 칼국수를 넣고 맛나게 끓여 낸 국물 끝까지 마시게 되는 칼국수 면 요리 들깨국수 가져왔습니다.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 들깨국수 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10표고버섯 기둥을 자르고 세로로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 3/10양파는 채 썰고 감자도 적당한 두께로 채 썰어줍니다.
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STEP 4/10들깨국수 육수를 만들어줄 거예요. 냄비에 표고버섯, 감자, 양파를 넣고 자른 다시마 3장도 넣어줍니다. 물 1,200ml를 부어주세요.
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STEP 5/10육수가 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 뚜껑을 덮고 약 5분 정도만 은근하게 끓여주세요.
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STEP 6/10마늘 1숟가락, 멸치 액젓 3숟가락 넣어 육수에 간을 맞춰 주세요.
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STEP 7/10칼국수면에 뽀얗게 묻어있는 밀가루를 털어내기 위해 물로 칼국수면을 씻어주세요. (면을 털지 않아도 괜찮아요)
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STEP 8/10
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STEP 9/10이제 육수에 칼국수면을 넣어 볼게요. 칼국수면을 넣고 서로 붙지 않도록 잘 저어가면서 끓여줍니다. 칼국수 양에 따라 끓이는 시간은 달라지는데요. 4인분 기준으로 6~7분 삶아주었어요. 칼국수가 육수를 흡수하여 육수가 걸쭉해져서 중간에 물 한 컵도 넣었습니다.
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STEP 10/10칼국수면이 어느 정도 익으면 들깨가루 넣어줍니다. 뭉치지 않게 풀어주세요. 마지막으로 들기름 1숟가락을 넣어서 고소함을 더해줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞추어 주세요.
- 계량 : 밥숟가락
들깨칼국수 맛은 구수하고 고소하고 담백해요. 들깨가루와 감자가 들어가서 국물이 진하고 걸쭉해서 국물을 다 먹게 만들어요. 어제 담근 봄동 겉절이랑 같이 먹으니 겉절이가 배꼼 아삭해서 부드러운 칼국수랑 잘 어울렸어요.
들깨칼국수 맛보장 레시피
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