Name: 백종원 들깨칼국수, 손쉬운 한 끼 메뉴
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 칼국수 면 1인분; 표고버섯 1개; 감자 1/2개; 들깻가루 3.5T; 액젓 1/2T; 다진 마늘 1t; 다시마 1장 (있으면 5*5cm)

조리순서

전체보기

STEP 1/6

감자와 표고버섯을 얇게 채 썰어 준비해주세요.
STEP 2/6

냄비에 물 750cc, 감자, 버섯, 다시마를 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 끓여주세요.
저는 감칠맛을 즐기고 싶어 다시마 1장을 추가했답니다. 굳이 없으면 안 넣어도 OK.
STEP 3/6

냄비의 물이 부글부글 끓으면, 칼국수면을 체에 밭쳐 물에 살짝 씻어 안에 있는 전분기를 빼주세요.
넣기 직전에 씻는 게 좋아요. 왜냐하면 생각보다 금방 불거든요. 그래서 서로 달라붙으니 주의!!
STEP 4/6

물이 바글바글 끓기 시작하면, 면, 다진 마늘, 액젓을 넣고 면이 70~80% 정도 익을 때까지 끓여주세요.
면이 서로 달라붙지 않게 젓가락으로 몇 번 저어주면 좋겠죠.
STEP 5/6

면이 거의 익었으면 들깻가루를 넣어준 다음, 중약불로 줄이고 4분 정도 끓여주세요.
저희는 들깨가루가 100%여서 그런가. 생각보다 많이 들어가더라고요... 그러니 한꺼번에 다 넣지 말고, 1T씩 넣어가며 취향에 맞게 농도를 조절해주세요.
STEP 6/6

완성되기 직전 맛을 봤을 때, 싱겁다 싶으면 액젓을 더 추가하면 끝.
액젓은 조그만 넣어도 짜지니... 주의해서 넣어주는 게 좋아요.

: T = 15cc, t= 5cc 기준.

요리후기28 댓글4

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 레시피는 간단하게 만들어도 깊고 고소한 맛을 자랑하며, 가정에서 손쉽게 맛있게 요리할 수 있어 인기가 높습니다. 사 먹는 것보다 더 맛있다는 리뷰가 많고, 가족 모두에게 인기 있는 한 끼 식사로 적합합니다. 다양한 재료로 변주하여 만드는 재미도 있어요.

맛 만족도

맛있어요

80%
보통이예요

15%
맛없어요

5%

난이도

쉬워요

75%
보통이예요

20%
어려워요

5%

인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.

4.75

리뷰별점

포토 후기(4)

JJ_K

리뷰별점

감자 없어서 생략하고, 팽이버섯, 양파 넣었어요~ 육수 우릴 때 멸치도 넣어줬고요~ 표고버섯 없어서 가루로 넣으려고 했는데 깜빡했지만.. 애들이 들깨 요리를 좋아하지 않는다 생각했는데 너무 잘 먹었고, 특히 국물 잘 안 먹는 아들이 국물 먹고 싶다고 더 달라고 했어요 ㅎㅎ 간단한데 잘 먹으니 당분간 주말 메뉴로 고정하려고 합니다

2025.06.21 17:54
Jinny CHOI

리뷰별점

간단하고 진짜 맛있었어요

2025.02.12 15:39
마요

리뷰별점

감자는 없어서 생략했고 제 입맛에 맞춰서 간을 좀 더 하고 청양고추랑 팽이버섯도 잘라서 넣어줬어요! 넘 맛있게 잘 먹었슴당♥️

2024.09.25 00:56
snaco

리뷰별점

간단하고 맛있어요. 한끼 식구들 식사로 최고에요! 꿀팁! 멸치가루 육수 첨가하면 고소한 맛이 배가 됩니다

2024.07.07 20:20