굴소스 하나로 고기보다 맛있는 생 표고버섯볶음 만들기
굴소스 하나로 고기보다 맛있는 생표고버섯볶음 만들었어요. 얼마 전 사둔 못난이 표고버섯이 많이 있어서 굴소스 활용해서 간단하게 볶아봤지요
단짠단짠 쫄깃쫄깃 어찌나 맛있는지 한 접시 금세 비워냅니다
평소 쫄깃한 표고버섯의 식감과 특유의 향을 좋아하신다면 요건 무조건 만들어 드세요~~
요리 초보 분들도 어렵지 않게 만들 수 있는 쉬운 표고버섯 요리 레시피니까 꼭 따라 만들어보세요^^
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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7개
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1/2개
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1/3대
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- 양념
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1숟가락
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1숟가락
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1숟가락
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1/2숟가락
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1/2숟가락
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1숟가락
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약간
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조리도구
- 키친타올
- 도마
- 조리용나이프
- 프라이팬
- 요리스푼
- 접시
조리순서
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STEP 1/12사실 버섯은 따로 물에 씻을 필요가 없다고 해요. 물에 오래 씻게 되면 버섯 특유의 향이 날아가고 맛이 떨어진답니다. 그러니 씻더라도 흐르는 물에 가볍게 헹궈주거나 키친타월로 겉면에 묻은 이물질만 털어준 후 사용하시면 됩니다
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STEP 2/12버섯은 볶다 보면 크기가 줄어드니까 너무 얇지 않게 썰어주세요. 저는 쫄깃한 버섯의 식감이 좋아서 두툼하게 썰었어요
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STEP 3/12양파 1/2대와 대파 1/2대 정도 함께 썰어서 준비해 주세요. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰었어요
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STEP 4/12프라이팬에 기름을 적당량 두른 후 다진 마늘과 대파 먼저 넣고 볶아주세요
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STEP 5/12마늘과 대파의 향이 지그시 올라오면 썰어둔 표고버섯도 넣고 함께 볶아주세요 *마늘과 대파를 먼저 넣고 볶아주면 음식의 풍미가 훨씬 깊어집니다
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STEP 6/12버섯을 넣고 1분 정도 가볍게 볶아주다가 양파도 함께 넣고 한참동안 볶아줍니다. 빳빳했던 버섯이 수분이 조금씩 생기면서 윤기가 돌고 부드러워지면 간을 해주면 됩니다
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STEP 7/12맛술 1숟가락 먼저 넣어주세요
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STEP 8/12굴소스 1숟가락도 듬뿍 넣어주고요 *진간장 등으로 대체하셔도 되지만 버섯볶음에는 굴소스 넣어주면 훨씬 감칠맛이 좋고 맛있어요
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STEP 9/12굴소스에 어느 정도의 단맛이 있지만 설탕도 조금 넣어줘야 단짠하니 더 맛있지요 설탕의 양은 입맛에 따라 조절해 주면 되고요. 저는 1/2숟가락 정도 넣어주니 딱 좋았어요
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STEP 10/12굴소스와 설탕이 재료와 잘 섞이도록 골고루 볶아준 후 마무리해주세요
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STEP 11/12불을 끄고 참기름 1/2숟가락, 통깨 1숟가락 듬뿍 넣어 마무리합니다
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STEP 12/12쫄깃쫄깃 고기보다 더 맛있는 표고버섯볶음 완성이에요 만들기 이렇게 쉽고 간단하니 더 자주 해먹게 되는 것 같아요. 저는 평소 표고버섯의 향을 매우 좋아해서 다양한 요리에 넣어먹고 남은 건 이렇게 볶음으로 만들어 즐겨요 굴소스 하나만으로 간단하게 간을 맞춰줘도 이렇게나 풍미가 깊고 맛있거든요
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