3인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5매생이 사이 사이 이물질을 제거 하기 위해 볼에 물을 가득 채운 후 매생이를 넣고 손으로 비벼 가며 이물질을 제거해주세요. 매생이를 씻은 후 손으로 매생이를 건져 채반에 옮겨 주세요. 볼 바닥에 남은 이물질을 버려주세요. 이 과정을 2~3회 반복 해주세요.매생이는 많이 씻으면 바다내음이 날라가기 때문에 2~3회만 세척해주세요.
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STEP 2/5볼에 굴과 물을 넣은후 천일염 1T(처음에만 천일염넣기)를 넣어 살살 문질러 가며 굴을 세척 해주세요. 물을 넣지 않고 세척하면 굴에 생치기가 나기 쉽기 때문에 물을 넣고 세척 해주세요. 2~3회 반복해서 깨끗이 세척하여 준비해주세요.
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STEP 3/5
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STEP 4/5육수가 준비 되면 매생이를 넣은후 2~3분 끓여주고 국간장2T, 참치액1T, 간마늘1T를 넣어 다시 한번 팔팔 끓여주세요.중약불사용
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STEP 5/5마지막으로 굴을 넣고 1~2분 짧게 끓인후 간을 보고부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 취향껏 참기름은 소량 넣어서 마무리 하면 돼요.중약불굴을 넣고 너무 오래 끓이게 되면 굴이 질겨 질수 있어 짧게 끓여 주세요
- 굴을 다 넣은 후 마지막 간을 해주세요. 매생이 굴국을 계속 끓이면 짠맛이 올라오기 때문에 몇번 국을 끓여 먹을 예정이라면 간을 조금 약하게 해줘야 나중에 데워서 먹었을때 짜지 않아요. 취향껏 떡을 추가 하여 먹어도 좋아요.
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