Name: [만만셰] 두반장 없이 만드는 초간단 마파두부 by.눈크미
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 돼지고기 다짐육 100g; 청양고추 1개; 물 100ml; 참기름 1숟가락; 후추 약간; 식용유 약간; 대파 1/4대; 양파 1/4개; 고춧가루 1숟가락; 고추장 1숟가락; 된장 1숟가락; 맛술 1숟가락; 설탕 1숟가락; 진간장 1숟가락; 굴소스 1/3숟가락; 다진 마늘 1/2숟가락; 물 2숟가락; 전분 1숟가락

[만만셰] 두반장 없이 만드는 초간단 마파두부 by.눈크미

자취생이 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 소개하는 ‘눈크미‘ 셰프의 첫 레시피는 ‘마파두부’ 자취생들이 쉽게 접할 수 있는 두부와 두반장 없이 굴소스, 된장, 고추장을 활용해 쉽고 간단하게 만드는 법을 알려드려요. 마파두부는 밥 위에 얹어 덮밥으로 먹기에도 좋고 반찬으로 먹기도 좋아 만들어두시면 딱이에요!

2인분

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재료

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된장
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맛술
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진간장
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굴소스
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대파 손질법
대파 조리법
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양파 손질법
양파 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
맛술 조리법
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조리순서

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STEP 1/10

두부는 약 1cm크기로 깍뚝 썰어 준비하고 양파는 다지고 대파, 청양고추는 송송 썰어 준비해요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/10

볼에 분량의 양념 재료를 넣어 양념장을 만들어요.
볼 , 숟가락
설탕은 기호에 따라 1/2숟가락에서 1숟가락으로 조절해 사용해 주세요.
STEP 3/10

다른 볼에 전분물을 만들어 준비해요.
STEP 4/10

예열된 팬에 기름을 두르고 대파를 넣어 중불로 볶아요.
냄비 , 요리스푼
STEP 5/10

대파향이 올라오면 양파를 넣어 투명해 질 때까지 볶아요.
STEP 6/10

양파에 다짐육과 후추를 넣어 고기가 익을 때까지 골고루 볶아요.
STEP 7/10

고기가 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 그 위로 물 100ml를 넣어 강불로 볶아요.
STEP 8/10

양념이 끓기 시작하면 중약불로 줄인 뒤 두부를 넣어 볶아요.
두부가 으깨지지 않게 살살 섞어 주세요.
STEP 9/10

어느정도 양념이 졸아들면 전분물을 붓고 청양고추, 참기름을 넣어 한번 섞어주고 불을 꺼주세요.
덮밥으로 드시려면 전분물을 넣고 바로 불을 꺼 주셔야 자작하게 비벼 드시기 좋아요.
STEP 10/10

밥과 함께 그릇에 담아주면 완성~!
접시볼