등갈비구이, 간장조림 만들기! 소스 레시피!
등갈비간장조림 레시피에서는 돼지 누린내를 제거하는 게 포인트인데, 그래서 찬물에 30분 담가두는 것과 초벌로 잠시 핏물을 빼내는 게 중요하다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1kg
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2L
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2~3조각
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- 밑간 양념장
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1숟가락
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1숟가락
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3숟가락
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- 양념장 재료
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2숟가락
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1/2숟가락
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3숟가락
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1/4숟가락
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1숟가락
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1숟가락
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1숟가락
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2숟가락
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2숟가락
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1/2숟가락
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1숟가락
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조리도구
- 볼
- 요리집게
- 냄비
- 채반
- 숟가락
- 에어프라이어
- 멀티팬
- 요리스푼
- 플레이팅접시
조리순서
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STEP 1/5볼에 등갈비 1kg을 담아 찬물을 잠길 만큼 붓고 30분 정도 담가두었다 핏물을 뺀 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 준비한다.
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STEP 2/5★냄비에 물 2리터와 등갈비 1kg, 생강 2~3조각을 넣어 15분간 강중 불에 끓인다. ★끓인 등갈비는 흐르는 물에 한 번 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
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STEP 3/5초벌한 등갈비에 밑간 양념장 ▶맛술 3, 생강가루 1, 다진 마늘 1숟가락을 바른 후 에어프라이어에 넣고 180도 10분간 구워준다.사용하는 기계의 화력에 따라, 또는 수입산 등갈비를 사용할 경우에는10분간 굽고 상태 확인 후 시간을 조절한다.
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STEP 4/5팬에 양념장을 붓고 중불에 바글바글 끓인 후 익힌 등갈비에 양념장을 부어 골고루 섞어준다.
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STEP 5/5맛있게 드세요.
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