Name: 쌀쌀한날 소고기콩나물국밥 레시피 매운 소고기콩나물국 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 불고기감 300g; 콩나물 200g; 무 150g; 대파 1대; 멸치육수 1.5L; 국간장 2T; 참치액 2T; 멸치액젓 1T; 고추가루 3T; 소금

쌀쌀한날 소고기콩나물국밥 레시피 매운 소고기콩나물국 끓이는법

으슬으슬 쌀쌀하고 추운날은 얼큰한 소고기콩나물국끓여 밥에 홀홀 말아 국밥처럼 먹으면 정말 너무 든든하고 맛있어요. 저희집 아이들은 국밥으로 밥말아서 2그릇이나 먹은 인기메뉴랍니다.

4인분

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라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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멸치액젓 조리법
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소금 조리법

조리순서

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STEP 1/13

콩나물 200g은 깨끗하게 세척해주세요.
믹싱볼 , 채반
STEP 2/13

무 150g 정도도 얇게 나박썰어주세요. 무는 많이 들어가면 시원한맛이 있어 맛있답니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/13

대파도 손가락길이 정도로 썰어서 길게 반을 갈라주세요.
STEP 4/13

냄비에 식용유를 조금 두르고 소고기를 먼저 볶아줍니다. 국거리용고기를 사용해도 되지만 저는 불고기감을 사용했어요. 불고기감으로 사용하면 고기가 얇아서 빨리 익기도 하고 먹기에도 아주 부드럽답니다.
냄비 , 요리스푼
STEP 5/13

소고기의 핏기가 사라지게 볶았다면 무도 넣고 같이 볶아주고 무가 투명해지게 윤기가 돌면
STEP 6/13

멸치다시육수 1.5L를 넣어서 한소끔 끓여줍니다. 저는 맹물 1.5L에 알약육수 2알을 넣어서 육수를 만들었는데 멸치다시육수는 진할수록 좋은것 같아요.
STEP 7/13

국물이 끓어오르면 고추가루 3T 넣어서 잘 풀어주고
STEP 8/13

국간장 2T 넣어주고
STEP 9/13

멸치액젓도 1T 넣어줍니다.
STEP 10/13

그리고 참치액 2T 넣어서 국의 간을 대략 맞춰주고 나중에 콩나물과 대파를 넣고 끓인 후 마지막으로 간을 볼때 소금으로 조절해주시면 됩니다.
STEP 11/13

참치액까지 넣고 한소끔 더 끓여낸 후 콩나물과 대파를 넣고 끓여줍니다. 콩나물을 넣고 나서는 뚜껑을 여닫으시면 비린내가 나니 닫던지 열든지 한가지만 선택해서 끓여주세요.
STEP 12/13

콩나물이 아삭하게 익으면 간을 보고 부족한 간은 소금으로 해주면 완성입니다.
STEP 13/13

대접에 밥을 한공기 담고 소고기콩나물국을 한국자 가득 떠서 부어준 후 김치랑 맛있게 드세요.. 저희 아이들도 2그릇씩 먹었어요.
국자 , 대접