Name: 돼지고기 대파찜 한번 맛보면 은근 중독되는 우리집 밥도둑~!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 삼겹살 300g; 대파 2뿌리; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 소금 1/2스푼; 생강 1/2수저; 맛술 1수저; 간장 2.5수저; 고추가루 2.5수저; 다진마늘 1/2수저; 들기름 1수저; 참치액젓 1수저; 육수 1.5컵; 깨소금 1/2수저; 소주 1잔; 후추 톡톡

돼지고기 대파찜 한번 맛보면 은근 중독되는 우리집 밥도둑~!!

2인분

30분 이내

초급

청담거사

재료

재료

돼지고기 밑간

소금
1/2스푼 구매
생강
1/2수저 구매
맛술
1수저 구매

양념장

간장
2.5수저 구매
고추가루
2.5수저 구매
다진마늘
1/2수저 구매
들기름
1수저 구매
참치액젓
1수저 구매
육수
1.5컵 구매
깨소금
1/2수저 구매
소주
1잔 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
면기
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법
생강 손질법
생강 보관법
맛술 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
참치액 조리법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

국내산 냉장 삼겹살 900g이 조금 안되는 양 입니다. 삽겹살이든 목살이든 앞다리살이든 어느부위든 사용가능하구요. 요정도면 두세번은 더 해 먹을 수 있지요.
STEP 2/12

뭉터기 생고기는 냉동실에 30분정도 살짝 얼려두면 썰기 쉽습니다. 정육점에서 썰어 판매하는 고기를 사용해도 되구요. 아무래도 생고기가 더 맛나겠지요?!
도마 , 조리용나이프
STEP 3/12

돼지고기 대파찜-삼겹살 300g,대파 2뿌리,양파 반개,청양고추 1개,홍고추 반개. *대파는 돼지고기많큼 넉넉하게 넣어줄겁니다.재료를 손질해 준비하고
STEP 4/12

오늘은 딱 2인분만 메인 반찬으로 내 놓을 겁니다. 우선 밑간을 해주는데요. 소금 반스푼, 생강 반수저, 맛술 한수저만 넣어주고조물조물무쳐 둡니다.
믹싱볼
STEP 5/12

오늘은 양념장을 만들어 풍미를 한껏 끓어 올릴겁니다.돼지고기 대파찜 양념장-간장 2수저반,고추가루 2수저반,다진마늘 반수저,들기름 1수저,참치액젓 1수저,해물육수 1컵반,깨소금 반수저,소주 한잔,후추 톡톡
면기 , 조리용스푼
STEP 6/12

밥도둑 한번 만들어 볼까요~~ 중불로 팬을 좀 달궈 올리브유를 둘러주고 양파를 넣고볶습니다.
냄비
STEP 7/12

돼지고기를 투하~~ 지글지글~~~볶아주다 돼지고기가 익어갈때 준비해둔 양념장을 넣고 볶습니다.
STEP 8/12

그런다음 해물 육수 2컵을 부어주고 섞어줍니다.(육수가 없으면 맹물도 가능)
STEP 9/12

뚜껑을 닫고 바글바글~~15분만 끓이다
STEP 10/12

뚜껑을 열고 뒤적뒤적~~ 국물을 쫄여줍니다. 국물이 쫄아들기 시작하면 준비해둔 채소를 투하~~ 바글 바글 바글~~ 맛있는 소리가 귀를 강타합니다.
STEP 11/12

되도록 채소가 살아있게 볶아야 드실때 식감이 더 좋습니다.깨소금과 후추를 톡톡~ 뿌려주고
STEP 12/12

강불로 올리고 휘리릭~~한번 볶아내면 오늘 요리 완성!!