돼지고기 두루치기, 제육볶음 레시피!
사실 돼지고기 두루치기와 제육볶음은 다른 요리지만 요즘은 돼지고기를 고추장 양념에 볶은 요리를 모두 두루치기나 제육볶음으로 혼용하고 있는 것 같다. 백종원 돼지고기 두루치기 레시피에서는 대패삼겹살을 사용하지만 일반적으로는 앞다리살이나 삼겹살을 주로 사용한다. 앞다리살과 삼겹살은 지방과 살의 비율이 딱 좋아서 맛이 제일 좋고, 앞다리살이 가격이 저렴하기 때문에 제일 인기가 많다.(목살이나 뒷다리살도 괜찮다.) 고기 요리를 할 때는 매실청을 한 스푼 넣는 게 비법인데, 잡내를 잡아주고 감칠맛도 내주면서 고기를 부드럽게 해주기 때문이다.(생략해도 괜찮다.)
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념장 재료
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/5
-
STEP 2/5고추장 3, 맛술3, 간장2, 고춧가루1, 올리고당2, 굴소스1, 설탕1, 다진 마늘1, 참기름1, 생강가루1/2, 매실청1숟가락을 넣고 섞어서 양념장을 만든다.매실청이 없을 경우 올리고당 반숟가락으로 대체한다.
-
STEP 3/5★볼에 고기와 썰어둔 야채, 양념장을 붓고 주물러서 양념을 섞어준다.
★바로 사용하여도 맛있지만 시간 여유가 된다면 20분 이상 재운 후 사용하면 고기가 좀 더 부드러워진다.
-
STEP 4/5
-
STEP 5/5맛있게 드세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
떡볶이친구리뷰별점너무 맛있어요! 양념이 진짜 최고 인생제육 레시피에요 저장하고 이걸로만 할꺼예요!2024.02.20 18:48 -
나도한당리뷰별점대패삼겹살로 했는데 맛있었어요^^ 신랑이 자기입맛이라고 너무좋아했어요ㅎ 레시피감사합니다^^2024.02.18 19:22
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,