새해음식 떡국 끓이는법 떡국고명 계란지단 소고기 떡국레시피 멸치다시마육수 떡요리
안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 떡국을 끓여봤어요. 떡국은 새해 첫날과 설날을 대표하는 음식이죠. 그래서 오늘은 특별히 계란 흰자와 노른자를 부쳐 지단을 만들고, 고기도 구워 고명으로 사용했습니다. 대파와 빨간 고추까지 올려주니 더욱 먹음직스러워 보입니다. 오늘 떡국은 멸치 다시마 육수를 내어 사용합니다. 그럼 떡국 끓이는법 시작하겠습니다!
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12육수가 우러나는 동안 대파 1/3대, 홍고추 1/4개, 마늘 1알 준비해 주세요. 대파와 고추는 송송 썰고, 마늘은 다져줍니다.대파 1/3대, 홍고추 1/4개, 마늘 1알
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STEP 3/12
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STEP 4/12볼에 소고기와 후추 적당량, 국간장 1/2T, 다진 마늘 넣고 버무린 후 팬에 올려 구워줍니다.썰어놓은 소고기, 후추 적당량, 국간장 1/2T, 다진 마늘
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STEP 5/12구워진 고기는 접시에 옮겨주세요.
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STEP 6/12
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STEP 7/12계란 1알을 준비해 노른자와 흰자를 분리시켜줍니다. 식용유 두른 팬에 흰자와 노른자를 넣고 부쳐주세요.계란 1알
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STEP 8/12
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STEP 9/12육수가 우러나면 멸치와 다시마를 건져버려줍니다.
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STEP 10/12육수에 준비한 떡국떡, 굵은소금 1/3T, 기호에 따라 준비한 만두를 넣어주세요. 만두와 떡이 어느 정도 익으면 썰어놓은 대파 약간 넣고 끓여줍니다. 나머지 대파는 고명으로 사용해 줬어요.준비한 떡국떡, 굵은소금 1/3T, 만두 (기호에따라), 썰어놓은 대파 약간
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STEP 11/12
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STEP 12/12떡국 완성!!
- 멸치, 다시마 육수 대신 사골국물을 사용해주셔도 좋습니다. 멸치와 다시마로 육수를 내주고, 굵은소금으로 간해서 국물이 굉장히 깔끔해요. 또 계란 지단은 별도의 양념을 하지 않고 부쳤기 때문에 고소합니다. 소고기는 마늘과 간장으로 양념을 해서 싱겁지 않고 잡내가 나지 않아요! 여기에 대파와 홍고추까지 올려 알록달록 예쁜 떡국이 완성되었습니다. 새해 복 많이 받으세요 :)
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