Name: 제육볶음 레시피 돼지고기 앞다리살 제육볶음 돼지
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 200g; 양배추 60g; 양파 60g; 당근 30g; 청양고추 1개 15g; 대파 18g; 올리브오일 1큰술; 참기름 0.5큰술; 물 100ml; 통깨 솔솔; 고추장 듬뿍 1큰술; 고춧가루 1.5큰술; 진간장 2.5큰술; 흰설탕 1.3큰술; 다진 마늘 1큰술; 후추 톡톡

제육볶음 레시피 돼지고기 앞다리살 제육볶음 돼지

저녁상에 고기가 빠지면 섭섭하기 때문에 일주일에 2~3번 정도는 고기 반찬을 올리며 그 중 짝꿍이 쌈채소와 함께 맛있게 먹는 돼지 고추장 불고기 제육볶음을 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

2인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료

돼지고기 앞다리살
200g
양배추
60g
양파
60g
당근
30g
청양고추 1개
15g
대파
18g
올리브오일
1큰술
참기름
0.5큰술
물
100ml
통깨
솔솔

제육볶음 양념

고추장 듬뿍
1큰술
고춧가루
1.5큰술
진간장
2.5큰술
흰설탕
1.3큰술
다진 마늘
1큰술
후추
톡톡

조리도구

믹싱볼
키친타올
주방가위
위생장갑
도마
조리용나이프
볶음팬
요리스푼
완성접시

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
올리브유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

돼지고기 앞다리살 248g을 볼에 담아서 준비합니다.(돼지고기는 어느 부위든 상관없이 취향껏 준비하시면 되세요)
STEP 2/16

키친타올로 돼지고기의 핏물을 닦아줍니다.
STEP 3/16

가위로 적당한 크기로 잘라줍니다.
STEP 4/16

고추장 볼록하게 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 진간장 2.5큰술, 흰설탕 1.3큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추를 준비합니다.
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 5/16

돼지고기 위에 준비한 제육볶음 양념을 모두 넣고 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.
STEP 6/16

일회용 장갑을 끼고 돼지고기에 양념이 골고루 배이도록 주물주물 버무려주고 잠시 그대로 재워둡니다.
STEP 7/16

양배추는 한 입 크기로 썰고 청양고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 세척하고 어슷 썰기로 썰고 대파는 송송 썰어서 준비합니다.
STEP 8/16

양파와 당근은 3mm 정도의 두께로 채 썰어서 준비합니다.
STEP 9/16

볶음팬에 양념에 재워두었던 돼지고기 앞다리살과 올리브오일 1큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에 올려줍니다.
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 10/16

돼지고기가 익은색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 11/16

양배추, 당근, 양파를 넣고 10초 동안 잠시 볶아줍니다.
STEP 12/16

물 100ml를 넣고 야채의 숨이 죽을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 13/16

볶은 후에는 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고, 단맛이 부족하면 설탕을 추가 넣고 볶아줍니다.
STEP 14/16

간을 맞춘 후에는 대파와 다진 마늘을 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 15/16

참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 16/16

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 돼지 고추장 불고기 제육볶음 레시피 입니다.