백종원 시금치무침 레시피 시금치나물무침 만드는 법 시금치요리
시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양성분이 다량 함유된 녹황색채소로 성장기 아이들이나 여성과 임산부 노인 등 남녀노소 모두에게 유익한 식재료 이지요 한동안 시금치 가격이 얼마나 사악한지 금치라 할 정도로 비싼 적도 있지만 요즘은 가격이 착하다 보니 눈에 보이면 사 오게 되는 것 같아요 주로 나물 무침 국거리로 먹으며 최근 웰빙 다이어트식품으로 샌드위치와 샐러드에 활용하지 시금치는 3대 영양소뿐 아니라 수분 비타민 무기질 등 다량 함유한 완전 영양 식품이다 시금치의 엽산은 뇌 기능을 개선하여 치매 위험을 감소해 주며 세포와 DNA 분열에 관여해 기형아 출생위험을 낮춰주는 등 노인과 가임기 여성 및 임산부에 효과적인 식품이라 하고 붉은색 뿌리에는 인체에 해로운 요산을 분해하여 배출시키는 구리와 망간이 다량 함유되어 있어 잎과 함께 섭취하는 것이 좋다 시금치 반찬 시금치나물 무침 시금치 요리를 이번엔 백종원 시금치무침 레시피로 만들어 보았어요 시금치무침 만드는 방법 제철 시금치로 맛있는 나물 반찬 만드는 레시피 소개해 드릴게요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7시금치는 처음 만들 때 다듬어서 데친 것을 남겨 놓았다가 사용했어요 시금치 손질과 시금치 데치는 법 은 아래 링크를 참고해 주세요 https://blog.naver.com/wjdtj611/223293787780
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STEP 2/7볼에 시금치를 넣고 간장 1숟가락과 참치 액 1/2숟가락과 다진 마늘 0.5숟가락을 넣어줍니다 참치 액 대신 간장이나 다른 액젓으로 사용하셔도 괜찮아요
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STEP 3/7썰어놓은 대파와 통깨, 참기름을 넣어줍니다
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STEP 4/7조물조물 무쳐준 다음 마지막에 간을 보고 조금 싱거우면 꽃소금을 한두꼬집 넣어서 간을 맞추어 줍니다' 나물은 처음 무쳤을 때 간이 맞는 것 같아도 시간이 지나면 싱거워지기 때문에 처음 무칠 때 조금 짭짜름하게 무치는 게 좋아요
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STEP 5/7완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 아삭하고 상큼하고 맛있는 나물 반찬 시금치나물 완성입니다
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STEP 6/7겨울엔 역시 시금치나물이 초록 초록하니 입맛을 돋우어 주는 것 같아요 끓는 물에 살짝만 데친 다음 아삭하게 무쳐도 맛있고 부드러운 맛을 원하시면 30~40초 정도 데쳐주는데 본인 취향에 맞게 그리고 시금치양이나 불의 사양에 따라 시간 조절을 해주시면 됩니다
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STEP 7/7지금이 시금치가 가장 맛있을 때인 것 같아요 호불호가 없는 나물 종류 나물 반찬으로 시금치 요리 식탁에 올려보시는 것은 어떠실지요 가격도 많이 착해진 것 같은데 맛있게 만들어 드세요
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