6인분 이상
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12넓은볼에 서리태를 넣고, 물 1L 부어주세요. 그리고 소금 1T 넣어 5시간 이상 불려 줍니다.
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STEP 2/125시간 이상 불린 서리태는 콩과 물을 분리해주세요.
(불린 콩물 다 버리시지 마시고 일단 따로 둬주세요.)
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STEP 3/12넓은 웍에 불린콩을 넣고, 콩이 잠길 정도로 불린 콩물을 부어주세요.
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STEP 4/12다시 1장 넣어줍니다.
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STEP 5/12올리브유 0.5T 넣어주세요. 약 10분 정도 끓여주세요.
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STEP 6/12다시마는 건져주세요.
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STEP 7/12진간장 4T 넣어줍니다.
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STEP 8/12물엿 2T 들어갑니다.
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STEP 9/12맛술 2T 넣어주세요. 그리고나서, 중불에서 물이 거의 다 졸아들 때까지 졸여주세요.
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STEP 10/12물이 거의다 졸아들면 불을 끄고 올리고당 2T 넣어줍니다.
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STEP 11/12올리브유 0.5T 또 넣어주세요.
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STEP 12/12마지막으로 통깨 넣어 섞어주시면 완성입니다.
- 서리태는 꼭 불린 다음 사용하시길 바래요.
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