아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/19새우가 크면 좋겠는데 재래시장이나 마트에 적당한 크기의 새우들 잡아오시면 됩니다. 살아있는 새우도 냉동 새우도 가능하구요.
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STEP 2/19새우 사오시면 제일먼저 흐르는 물에 한번씻어 껍질을 까 줍니다. 배에서 겁질을 잡고 윗쪽으로 제쳐주면 되구요.
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STEP 3/19그런다음 등쪽에 내장을 제거합니다. 꽁지부분 껍질은 놔두시고~~
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STEP 4/19
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STEP 5/19식초 1수저 푼 물에 10분정도 담가두세요. 불순물과 먼지가 가라앉거나 뜨게 됩니다.
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STEP 6/19
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STEP 7/19기본 재료를 준비 합니다.
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STEP 8/19마늘은 편 썰고 생강은 필히.. 새우 맛이 달라 지지요.
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STEP 9/19손질한 새우와 브로콜리는 키친타올로 반드시 물기를 제거 해주세요.
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STEP 10/19새우에 전분가루를 뭍혀주고
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STEP 11/19기름 두른 팬에 새우를 넣고 후추를 뿌려준 후 뛰기듯 지져 줍니다.
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STEP 12/19지글지글~~ 등이 굽어진채로 지져줍니다.
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STEP 13/19한번 더 구워줄꺼니 살짝만 굽다가
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STEP 14/19그릇에 따로 담아 냅니다.
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STEP 15/19올리브기름 두른 팬에 중불로 편 썰어둔 마늘과 생강을 넣고 볶다가
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STEP 16/19한번 볶아낸 새우와 브로콜리를 넣고 간 을 할겁니다.
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STEP 17/19일단 맹물 한수저를 넣어 주세요.굴 소스 한수저 가득 넣어주고 소금 1/3수저를 넣고, 설탕은 반수저만~~참기름 1수저를 넣고 간 은 마무리~~양념이 잘 섞이게 복아주다 마지막은 강불로 올리고 휘리릭~~ 끝.
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STEP 18/19특별한 음식은 특별하게 셋팅해야죠~~ 브로콜리 드문드문 놓고 새우는 갈라진 면이 보이게 꼬리는 위로~
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STEP 19/19크리스마스 이브에는 조촐하게 사부님과 어른들만 한잔하며 보냈는데요. 아이들이야 크리스마스를 즐기느라 행복한 시간들을 보내고 있을테지만 차분하게 보내는것도 참 좋은것 같네요.
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