겨울밑반찬 콩나물요리 콩나물반찬 콩나물톳무침 톳요리 톳나물무침
아삭 아삭 오도독 오도독 식감이 매력적인 건강한 해초반찬 콩나물톳무침입니다 겨울이면 더 자주 해 먹고 제가 넘 좋아하는 반찬인데 오늘은 식초 안 넣고 심플한 양념으로 무쳐 봤어요~ 식초 넣지 않아도 고춧가루가 들어가 입맛을 돋우어 주네요ㅎ
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 콩나물 삶기
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- 무침 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12재료 준비해 주세요~
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STEP 2/12끓는 물에 소금 반스푼 넣고 톳을 넣어 주세요~
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STEP 3/12
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STEP 4/12재빨리 건진 톳은 찬물에 두어번 헹궈 열기를 빼 주고 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~
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STEP 5/12물기 뺀 톳은 볼에 담고 가위로 먹기 좋게 몇번 잘라 주세요~
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STEP 6/12콩나물 손질은 콩나물머리에 붙은 껍질은 벗겨내고 꼬리가 너무 길거나 힘이 없는것만 골라 댕강 잘라내고 손질한 콩나물은 물에 담가 콩나물이 부러지지 않도록 살살 흔들어 씻어 두어번 헹궈 주면 끝!콩나물 꼬리에는 아스파라긴산이 풍부해 너무 길거나 지저분하지 않으면 그대로 먹는게 좋답니다
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STEP 7/12콩나물 삶는 법고 삶은 시간은 냄비에 물 1컵, 소금 1스푼, 식용유 1스푼 넣고 콩나물 담고 뚜껑 닫고 3분 정도 삶고 불끄고 1분 뜸 들인 후 콩나물 건져 찬물에 한번 헹궈 열기를 빼고 체에 받쳐 물기 빼 주세요~
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STEP 8/12볼에 톳과 함께 콩나물을 담아 주세요~
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STEP 9/12적힌 분량의 국간장, 액젓, 마늘, 고춧가루를 넣어 주세요~멸치액젓 사용했는데 까나리액젓도 좋고 다진파도 약간 넣어 주면 좋답니다
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STEP 10/12양념과 서로 잘 어우러지도록 조물 조물 무친 후 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~
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STEP 11/12참기름과 깨소금 약간씩 넣어 주세요~
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STEP 12/12한번더 가볍게 무쳐 주면 콩나물톳무침 완성입니다
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