Name: 편스토랑 등갈비 원팬 요리 어남선생 등갈비 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 등갈비 700g; 양파 1개; 대파 1대; 통마늘 9알; 간장 4.5큰술; 설탕 4큰술; 배 음료 240ml; 식초 2큰술; 참치액 3.5큰술

편스토랑 등갈비 원팬 요리 어남선생 등갈비 만들기

믿고 만들어 먹는 편스토랑 레시피! 어남선생의 등갈비를 샤부작 만들어 봤어요. 보면서 등갈비 좋아하는데, 연말 파티 음식으로 만들면 딱 좋을 등갈비.

2인분

60분 이내

아무나

에궁이궁

[더보기] https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

재료

재료

양념

간장
4.5큰술 구매
설탕
4큰술 구매
배 음료
240ml 구매
식초
2큰술 구매
참치액
3.5큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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키친타올
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궁중팬
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조리용스푼
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계량컵
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플레이팅접시
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노하우

돼지등갈비 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
배 보관법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

등갈비를 준비해 주세요.
STEP 2/10

대파는 총총 잘게 썰어 주세요. 양파도 대파와 같은 크리고 잘라주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/10

등갈비를 물에 한번 씻겨 주세요. 씻은 등갈비 물기를 제거해 주세요.
믹싱볼 , 키친타올
STEP 4/10

팬에 기름을 두르고 등갈비를 넣어주세요. 강불에서 2분~3분 등갈비를 먼저 구워 줄거랍니다. 소금 3꼬집 넣고 간을 맞춰주세요.
궁중팬
팬에 볶아 조리하면 잡냄가 나지 않는다고 해요
STEP 5/10

간장 4.5큰술, 참치액 3.5큰술을 넣고 섞고, 2분~3분후에 등갈비가 구워진 색이 나오면 불은 강불에서 중불로 줄여주고, 양념을 부어 주세요.
계량컵
STEP 6/10

설탕 4큰술을 넣고, 설탕이 타지 않게 빠르게 저어주세요.
조리용스푼
STEP 7/10

대파, 양파를 넣고 불을 중불에서 강불 올려주세요. 마늘을 넣어 주세요. 배음료 240ml를 넣어주세요.
배음료가 없다면 설탕 1큰술 + 물 1컵으로 대처해주세요
STEP 8/10

잡내를 없애줄 식초 2큰술을 넣고 끓을때 까지 놔두세요.
STEP 9/10

끓어 오르면 강불에서 약불로 줄이고 뚜껑 닫고 40분간 졸여주세요.
STEP 10/10

40분 후 뚜껑을 열면 국물은 그대로랍니다. 양파, 대파가 무너져서 소스가 됩니다 수분이 날라가고 기름만 남으면 30초만 더 조려 주세요. 눌러 붙은 소스를 등갈비에 묻혀주면서 불맛을 입혀주세요. 한쪽 방향으로 돌려주면 입혀 줬답니다.