Name: 어묵볶음(간장 어묵볶음)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 어묵 280g; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 대파 1/2대; 청량고추 1/2개; 홍고추 1/2개; 식용유 3T; 다진마늘 1T; 간장 3T; 설탕 1T; 참기름 1T; 꽃소금 1/2t

어묵볶음(간장 어묵볶음)

어묵은'오뎅'이라고 하는 것으로, 생선살을 갈아서 기름에 튀겨낸 것입니다.평소에 매운 어묵볶음 을 즐기는데 오랜만에 간장으로 뚝딱 볶아봤어요.

4인분

30분 이내

초급

잔근육

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재료

재료

어묵
280g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
대파
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청량고추
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홍고추
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양념

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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채반
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볶음팬
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요리스푼
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완성접시
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노하우

어묵 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
꽃소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

납작어묵은 모양 으로 길게 썰어줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/11

어묵은 기름에 튀겨 내기 때문에 느끼할 수 있어 한 번 데쳐 사용합니다.
냄비
STEP 3/11

데친 어묵은 채반에 받쳐 물기를 제거합니다. 기름기와 불순물이 씻겨 나가기 때문에 훨씬 깔끔하고 담백한 어묵볶음을 할 수 있어요.
채반
STEP 4/11

양파는 1cm폭으로 채썰고 당근도 1cm폭으로 얇게 채썰어줍니다.대파는 어슷하게 썰어줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 5/11

청양고추와 홍고추는 쫑쫑 썰어줍니다.
STEP 6/11

팬에 식용유 3T와 다진 마늘1T을 넣고 볶아줍니다.
볶음팬 , 요리스푼
STEP 7/11

마늘 볶던 곳에 어묵, 양파,당근을 넣고 볶아줍니다.
STEP 8/11

간장 3T,설탕 1T, 소금 1/2t을 넣고 어묵과 양념이 잘 배도록 섞어가며 중불로 볶아줍니다.
STEP 9/11

어묵이 부드러워지고 채소가 반쯤 익으면 참기름 1T,대파,청양고추,홍고추를 넣고 섞은 뒤 마무리합니다.
STEP 10/11

어묵은 데쳐서 김에 싸먹어도 맛있고 어묵만 집어 먹어도 맛있어요.
STEP 11/11

따끈한 밥에 잘 어울리는 간단한 밑반찬 완성됐어 요.어묵은 언제 어떻게 먹어도 맛있어요.
완성접시