Name: 대패삼겹살볶음 만드는법 콩나물 제육복음 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동 대패삼겹살 130g; 콩나물 130g; 깻잎 7장; 대파 45g; 양파 74g; 통깨 솔솔; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 진간장 1.5큰술; 황설탕 0.6큰술; 맛술 1큰술

대패삼겹살볶음 만드는법 콩나물 제육복음 레시피

냉동실에 있던 대패삼겹살과 남은 콩나물과 함께 대패삼겹살볶음 콩나물 제육볶음을 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

2인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료

양념

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
황설탕
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맛술
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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유리볼
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노하우

대패삼겹살 조리법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
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고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
황설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/10

볼에 콩나물과 물을 담은 후, 손으로 살살 흔들어 가며 세척 하고 3번 정도 물을 바꿔가며 세척한 뒤, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
믹싱볼 , 채반
STEP 2/10

깻잎은 흐르는 물에 세척하고 길게 반으로 자르고 3~4등분으로 잘라서 준비하고, 양파는 3mm ㅜ두께로 채 썰고, 대파는 3~4cm 정도의 길이로 자르고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/10

냉동 대패삼겹살 130g을 준비합니다.
STEP 4/10

진간장 1.5큰술, 황설탕 0.6큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
유리볼 , 조리용스푼
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 5/10

냄비 바닥에 콩나물을 넓게 넣어주고 양파, 대파, 냉동 대패삼겹살, 깻잎을 순서대로 넣어줍니다.
궁중팬
STEP 6/10

재료를 모두 넣은 후에는 콩나물 제육볶음 양념장을 모두 넣은 후, 가스불 중약불에 올려줍니다.(가스불이 강하면 콩나물에서 수분이 나오기 전에 탈 수 있으니 가스불은 중약불이나 약불 상태에 올려주세요)
STEP 7/10

3~5분 정도 뚜껑을 덮고 콩나물에서 수분이 나올때 까지 익혀줍니다.(뚜껑은 옵션으로 준비했으며 뚜껑을 닫아주면 열기가 덜 날아가면서 조금 더 빠르게 수분가미 빠져나와요)
STEP 8/10

시간이 경과 후, 콩나물에서 수분감이 빠지면서 재료의 부피가 줄어들었으면 가스불 중간불 상태에서 대패삼겹살이 익을 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 9/10

고기가 익은 후에는 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고 단맛이 부족하면 설탕을 넣고 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.
STEP 10/10

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 콩나물 돼지고기 제육볶음 레시피 대패삼겹살볶음 만드는법 완성입니다.