Name: [반찬] 애호박갈치조림 순살갈치 갈치조림양념 맛있게 만드는법♪
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순살갈치 200g; 양파 80g; 애호박 200g; 대파 30g; 물 500ml; 고추장 2스푼; 고춧가루 3스푼; 진간장 4스푼; 다진마늘 2스푼; 맛술 2스푼; 설탕 1/2스푼; 생강가루 1/2티스푼; 올리고당 1스푼; 후추 5

[반찬] 애호박갈치조림 순살갈치 갈치조림양념 맛있게 만드는법♪

양념국물 자박하게 만들어서 밥비벼가며 맛있게 먹기 좋은 갈치조림!! 무 대신에 애호박을 넣어서 달큰하면서도 양념은 매콤하게 애호박갈치조림을 만들어 보았답니다. 간단하게 알려드릴께요.

2인분

20분 이내

아무나

서재인

[더보기] http://blog.naver.com/believe1011

재료

재료

양념

고추장
2스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
진간장
4스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
생강가루
1/2티스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
후추
5 구매

조리도구

볼
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요리스푼
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도마
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조리용나이프
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전골팬
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완성접시
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노하우

양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/12

우선 위 분량대로 갈치조림에 사용할 양념장을 만들어 줍니다. 이렇게 만든 양념장은 반만 사용했구요. 개인 입맛에 따라 가감하면 됩니다.
볼 , 요리스푼
STEP 2/12

부재료는 양파, 애호박, 대파를 사용했구요. 애호박은 1cm 두께로 썰었어요.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/12

갈치조림에 사용한 갈치는 순살갈치!!
STEP 4/12

전골팬이 있다면 바닥에 양파를 먼저 깔아주세요.
전골팬
STEP 5/12

양파 위로 순살갈치도 나란히 올려주고요~
STEP 6/12

미리 만들어 놓은 양념장을 갈치살 위로 골고루 발라주세요.
STEP 7/12

이어서 애호박도 올리고 양념장을 다시 한 번 더 발라주고요.
STEP 8/12

마지막으로 어슷썰어놓은 대파로 올린 뒤에 물500ml를 부어줍니다.
STEP 9/12

육수의 감칠맛을 더하기 위해 고체육수 1알도 추가했구요.
STEP 10/12

가스불을 켜고 중불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄여서 뭉근하게 15분간 조림을 해주세요.
STEP 11/12

중간중간 숟가락을 사용해 국물을 떠올려서 양념장을 풀어주기도 하구요. 15분간 충분히 조림 후에 간을 보고 모자른 간은 개인입맛에 맞게 양념장을 추가로 넣으면 됩니다. 저는 만들어 놓은 양념장을 딱 반만 사용했어요.
STEP 12/12

맛있게 달큰하고 칼칼한 애호박갈치조림 완성!!!!
완성접시