아기들도 잘먹는 시금치무침 만드는법 어린이 반찬
시금치가 맛있는 계절이 돌아왔어요 저도 오랜만에 달달한 시금치무침 해먹으려고 한 봉지 사 왔어요 시금치나물무침은 시금치 데치기 만 잘하면 무조건 성공이에요. 데치는 시간만 잘 기억해두시면 절대 실패할 일 없는 쉽고 간단한 레시피랍니다! 아기 어린이들도 잘 먹는 영양만점 시금치무침 맛있게 만드는 법 알려드릴게요
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 데칠 때
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16시금치가 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 식초 약간 넣어 잠시 담가 둡니다 손으로 살살 문지르며 꼼꼼하게 씻어주세요. 시금치는 흙이 많은 편이라 여러 번 물을 바꿔가면서 헹궈주시는 것이 좋아요
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STEP 2/16
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STEP 3/16열십자로 칼집을 낸 후 먹기 좋게 4등분으로 나눠줬어요 아가들 먹일 거라면 하나씩 떼어내줘도 좋고 어른들이 먹을 거라면 큼지막하게 2등분으로 나눠도 괜찮아요. 편하신 대로 분리하면 됩니다 데친 후 너무 커서 먹기 불편하다면 가위로 잘게 잘라주셔도 좋고요
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STEP 4/16흐르는 물에 잎 앞뒤 부분 줄기 사이사이 깨끗하게 헹궈준 후 체반에 담아둡니다
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STEP 5/16시금치 데치는 시간은 딱 30초가 좋더라고요 시금치는 조금만 오래 데쳐도 식감이 물컹해지며 먹기 좋지 않으니 거의 끓는 물에 잠시 넣었다 빼는 수준으로 빠르게 데쳐주는 게 중요해요 데칠 때에는 굵은소금 반 숟가락 정도 함께 넣어주면 색이 선명해져서 훨씬 더 먹음직스럽지요
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STEP 6/16줄기 부분을 먼저 살포시 넣어주고 잎 부분까지 물에 푹 잠길 수 있도록 해주세요
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STEP 7/16데친 시금치는 바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀줍니다
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STEP 8/16두 손으로 살포시 잡고 물기를 빼주세요 물기를 제거할 때에는 두 손으로 가볍게 눌러 수분을 제거하면 되고 너무 완벽하게 제거하지 않아도 됩니다
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STEP 9/16아이들이 먹을 거라면 가위로 적당한 크기로 잘라주는 것도 좋아요
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STEP 10/16대파는 잘게 다져서 2숟가락 정도 준비해 주세요
대파를 잘게 썰어 넣어주면 시원한 맛과 아삭한 식감이 좋지만 아이들은 조금 매울 수 있어요
*아기 시금치 만들 때에는 대파는 생략하셔도 됩니다
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STEP 11/16넉넉한 볼에 시금치와 다진 대파를 넣어주고요
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STEP 12/16다진 마늘 1/2숟가락도 넣어줍니다 *아이들 어릴 적에는 다진 마늘은 빼고 만들었어요. 아기들에게는 매울 수 있어요
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STEP 13/16간은 국장장과 참치액으로 맞줘줬어요 시금치 200g 기준 국간장 1/3숟가락, 참치액 1숟가락 넣어줬어요 적당히 짭조름하니 밥과 먹기에는 딱인데 아기들은 조금 짤 수도 있겠어요 양은 조금씩 넣으면서 조절해 주시고 혹시 간이 부족하면 맛소금 조금 더 넣어서 맞춰주셔도 됩니다
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STEP 14/16참기름 1숟가락 듬뿍, 통깨 1숟가락 넣어 잘 버무려 마무리하면 완성~
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STEP 15/16*통깨는 부숴서 넣어주면 훨씬 고소해요 뿌릴 때 손으로 부수어가며 뿌려주면 좋아요
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STEP 16/16시금치와 양념이 잘 섞일 수 있도록 골고루 버무려 주세요 아기들도 잘 먹는 고소하고 달달한 겨울 시금치무침 완성이에요~
- 시금치는 딱 30초만 데쳐주세요
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