Name: 봄동 겉절이 미나리 무침 겉절이 만들기 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 봄동 1포기; 미나리 100g; 당근 1/4쪽; 만능양념 3큰술; 참기름 1작은술; 간장 1작은술; 올리고당 1작은술; 통깨 적당량

봄동 겉절이 미나리 무침 겉절이 만들기 레시피

봄동은 봄을 가장 먼저 알리는 채소 중 하나로 아삭한 식감으로 겉절이와 나물 무침에 안성맞춤입니다.

4인분

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재료

주재료

봄동
1포기 구매
미나리
100g 구매
당근
1/4쪽 구매

부재료

만능양념
3큰술 구매
참기름
1작은술 구매
간장
1작은술 구매
올리고당
1작은술 구매
통깨
적당량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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플라스틱트레이
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조리용스푼
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믹싱볼
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위생장갑
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밀폐용기
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노하우

미나리 손질법
미나리 보관법
당근 손질법
당근 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

봄동 꽃이 피었습니다. 너무 이쁘고 탐스럽게 자랐네요. 봄동 1포기를 준비해 주세요.
STEP 2/15

봄동은 뿌리를 자르고 봄동 잎 사이사이의 흙을 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요. 잎은 세로로 길게 잘라주시면 입과 줄기가 같이 있어서 아삭하고 맛있답니다.
STEP 3/15

적당한 크기로 자른 후 물기가 빠지도록 놓아 주세요. 당근은 채 썰어서 준비해 주세요.
도마 , 조리용나이프 , 플라스틱트레이
STEP 4/15

미나리는 깨끗이 헹궈준후 4~5cm 길이로 잘라주세요.
STEP 5/15

만능무침 양념 소스를 준비해 주세요. 자세한 레시피는 쿡쿡마미의 만능 무침 양념장 만들기에 자세하게 올려 놓았어요. 꿀팁 얻어가세요.
STEP 6/15

믹싱볼에 만능 무침 양념장 3 큰 술은 넣어주세요.
조리용스푼 , 믹싱볼
STEP 7/15

참기름 1 작은 술 넣어주세요.
STEP 8/15

진간장 1 작은 술을 넣어주세요. 통깨 1 작은 술도 넣어주세요.
STEP 9/15

달콤한 감칠맛을 위해 올리고당 1 작은 술을 넣겠습니다.
STEP 10/15

양념장을 골고루 섞어 주세요.
STEP 11/15

양념장에 준비해둔 봄동과 당근을 넣어주세요.

양파나 오이를 썰어서 넣어주셔도 상큼합니다.
STEP 12/15

가볍게 버무려 주세요. 마지막 간을 봐주시고 부족한 간을 더 첨가해 주세요.
부족한 간은 까나리 액젓을 이용하시면 좋아요.
STEP 13/15

미나리는 숨이 빨리 죽어요. 마지막에 넣고 가볍게 버무려 주세요.
STEP 14/15

골고루 잘 버무려졌습니다.
위생장갑
STEP 15/15

통깨로 마무리해 주시면 끝입니다.