쫄깃쫄깃느타리버섯볶음 물기없는느타리버섯볶음
식감이 더 쫄깃하고, 물기도 없는 느타리버섯볶음 냉장고에 넣어 두어도 물기가 생기지 않아서 좋아요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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20cm
조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6흐르는 물에 버섯을 가볍게 씻은후 키친타올로 물기를 제거 해주세요.(버섯은 물에 씻으면 맛과 향이 손상된다고 하지만, 저는 찝찝한 마음이 있어서 흐르는 물에 버섯을 빠르게 씻어주는 편이에요)
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STEP 3/6
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STEP 4/6아무것도 두르지 않는 후라이팬에 느타리버섯을 넣고 수분이 빠져 나올때까지 볶은후 느타리버섯을 채반에 받쳐 주세요.덖기: 물을 더하지 않고 타지 않을 정도로 볶아서 익히다.라는 뜻이에요. 덖기를 하면 식감도 쫄깃쫄깃해지고, 수분을 제거 하기 때문에 나중에 물기가 생기지 않아요.
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STEP 5/6후라이팬에 식용유를 두르고 간마늘0.5T와 양파를 넣어 강불로 볶아주세요.강불사용
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STEP 6/6양파가 어느정도 익으면 버섯과 대파를 넣고 굴소스1T, 올리고당1T, 참기름0.5T, 후추톡톡, 통깨소량를 넣어서 마저 볶아서 마무리 해주세요.굴소스1T, 올리고당1T, 참기름0.5T, 후추톡톡, 통깨소량강불사용간이 부족하면 진간장이나 소금으로 맞춰주세요.
- 다양한 채소들을 넣으면 더욱 맛있어요.
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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양초딩리뷰별점느타리버섯 한팩을 사고 밑둥을 자르니 양이 얼마 안되네요ㅜㅜ 버섯 수분을 날리는게 생소했어요~ㅋㅋ 마지막에 굴소스를 조금 더 넣었어요~ 잘 먹을께요^^2024.01.11 11:12 -
쓰담리뷰별점데치는게 항상 마음에 걸렸는데 이레시피대로 하니까 맛있어요 올리고당 안넣어도 괜찮네요2024.01.04 10:54
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