시금치무침 섬초무침 포항초무침 만들기
겨울시금치 섬초무침 조물조물 만들었어요. 뿌리쪽이 달큰한 겨울시금치무침 함께 맛있게 만들어보아요.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6겨울시금치 섬초는 뿌리쪽이 달큰하므로 지저분한거는 잘라내지만 깨끗한 뿌리는 그대로 둡니다. 물에 살살 흔들면서 서너번 씻은 시금치는 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/6센불에서 냄비에 물 1.5L 넣고 팔팔 끓으면 소금 1큰술 넣고 시금치 뿌리쪽을 먼저 넣어주세요. 한번 뒤적여주고 물이 끓으려고 할때 불을 끕니다. 겨울시금치는 억세어서 일반 시금치보다 살짝 더 데쳐주어야 해요.센불
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STEP 3/6데친 시금치를 찬물에 담구어 헹구어준 후 살짝 촉촉하게 짜줍니다.
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STEP 4/6시금치 가닥을 떼어주고 절반으로 잘랐습니다.
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STEP 5/6다진마늘 0.5큰술, 국간장 0.5큰술, 진간장 0.5큰술, 참치액 0.5큰술, 참기름 2큰술, 들기름 1큰술, 참깨 1큰술 넣고 무쳐주세요. 간 보시고 모자란 간은 소금으로 맞추어줍니다. 시금치는 무쳐놓으면 싱거워지므로 간을 조금 세게 해주세요.
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STEP 6/6달큰하면서도 향긋한 겨울시금치무침 맛있게 만들어드세요.
- 시금치는 무쳐놓으면 싱거워지므로 간을 조금 세게 해주셔요.
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