Name: 추운날엔 얼큰소고기콩나물국이 딱이지~ 빨간소고기무국 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 250g; 콩나물 150g; 무 1토막; 대파 1대; 멸치육수 800ml; 고추가루 2T; 참기름 2T; 참치액 1T; 국간장 1T

추운날엔 얼큰소고기콩나물국이 딱이지~ 빨간소고기무국 끓이는법

이렇게 추운날에는 얼큰한 국물이 생각나잖아요~~ 소고기와 콩나물, 대파와 무를 넣고 얼큰하고 시원한 국을 끓였어요

4인분

30분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

재료

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조리도구

채반
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키친타올
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노하우

소고기 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
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무 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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멸치육수 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
참치액 조리법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

콩나물은 미리 세척해서 물기를 빼줍니다.
채반
STEP 2/10

대파 한대는 길게 썰어줬어요. 파가 많이 들어가면 더 국물이 맛있어요
도마 , 조리용나이프
STEP 3/10

무 한토막도 얇고 납작하게 썰어주세요.무가 너무 두꺼우면 익는데 오래걸려요
STEP 4/10

소고기는 키친타올로 핏물을 닦아내줍니다.
키친타올
STEP 5/10

냄비에 참기름을 넉넉하게 두르고
냄비
STEP 6/10

무와 소고기를 넣고 고추가루 2T를 넣어줍니다.
요리스푼
STEP 7/10

그리고 참치액 1T, 국간장 1T 넣어 주고
STEP 8/10

먼저 섞어서 소고기와 무에 간이 베이도록 15분 이상 놔둡니다.
STEP 9/10

그리고 중약불에서 무와 소고기를 달달 볶아주고 소고기가 익으면 멸치육수 800ml를 붓고 중강불에서 15분정도 팔팔 끓여줍니다. 국물이 끓어오르면 거품이 생길 수있어요. 거품이 생기면 걷어내주세요.
STEP 10/10

거품을 걷어내고 난 후 콩나물과 대파를 넣고 콩나물이 익을 때까지 5분 정도 더 끓여줍니다. 혹시 부족한 간이 있다면 국간장이나 소금으로 간을 맞춰주세요.
얼큰소고기콩나물국 맛있게 드세요. 밥말아 드시면 속이 뜨끈뜨끈해집니다