ebs 최고요리 비결 낙지콩나물 무침 만들기
가끔 ebs 최고요리 비결을 보는데 낙지를 이용한 요리 만드는 편보게 됐어요. 본 방송은 아니고 재방송을 봤어요. 낙지와 콩나물을 가지고 샤부작 무치니깐 근사한 메인 요리가 탄생되서 오~~ 맛이 궁금해 지더라구요. 밑반찬 보다는 메인 요리로 손님상차림에 딱 좋을거 같더라구요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
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실제유저후기 ★★★★★
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9콩나물은 씻어서 준비해 주세요. 낙지 2마리를 준비해 주세요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9설탕 2큰술을 넣고 낙지를 바득바득 문질러 주세요. 문지르고 흐르는 물에 2번 씻어 줬답니다.
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STEP 4/9익히면 쪼그라 드니깐 비주얼이 영 살지 않으니 길쭉하게 잘라주세요.
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STEP 5/9냄비에 데칠 콩나물을 넣고 물 100l를 넣어 데쳐주세요. 이때 뚜껑은 닫아 주세요. 뚜껑 덮고 3분 불 끄고 3분 뜸 들여 주세요.
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STEP 6/9잘 데친 콩나물을 꺼내서 식혀 주세요.
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STEP 7/9물없이 낙지만 달군팬에 넣고 샤부작 볶아주면 완성 입니다.
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STEP 8/9
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STEP 9/9
- 낙지는 오래 익히면 질겨지니 불게 변한후 바로 꺼서 야들야들한 식감이 딱 잘익혀 맛있게 맛봤답니다.
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