3인분
90분 이내
초급재료
- 재료
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- 간장양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10납작 당면은 따뜻한 물에 30분 정도 미리 담가 두세요.
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STEP 2/10감자, 양파, 당근은 조금 큼직하게 깍둑 썰어주세요. 대파는 조금 굵게 썰어서 준비해 주세요.
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STEP 3/10닭을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 붙어있는 내장이나 두꺼운 껍질 부분을 잘라주세요.
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STEP 4/10냄비에 물을 받고 끓으면 손질한 닭을 넣고 3-4분 정도 끓여서 불순물이나 잡내를 한번 잡아주세요.
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STEP 5/10양념장을 만들어 주세요. 간장 10스푼, 맛술 2스푼, 흑설탕 3스푼, 올리고당 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 굴소스 1스푼 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 6/10프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 데친 닭을 한번 노릇하게 앞뒤로 구워주세요.
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STEP 7/10만들어둔 양념장과 물 550ml를 부어주세요.
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STEP 8/10감자,당근, 양파 넣고 뚜껑을 닫은 후 15분 정도 끓여주세요.
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STEP 9/10물이 반정도 졸아들었을때 불려둔 납작당면을 넣어주세요.
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STEP 10/10마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 끓여주면 맛있는 간장 찜닭
완성이예요^^
- 간장찜닭은 닭을 한번 구워 비린맛을 완벽히 잡는게 중요해요!
알려드린 황금비율 간장양념장에 만들어 먹으면
아주 맛있는 간장찜닭을 드실 수 있답니다!
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