Name: 해물넣고 만든 냉파 김치찌개/해물 김치찌개
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 신김치 1/3포기; 두부 1/2모; 오징어 1/2마리; 꽃게 다리 1줌; 딱새우 10마리; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1개; 다시팩 1개; 황설탕 1스푼; 들기름 3스푼; 멸치액젓 2스푼; 맛술 2스푼; 다진마늘 0.5스푼; 새우젓 0.5스푼; 고춧가루 1스푼; 소금 약간; 후추 약간

해물넣고 만든 냉파 김치찌개/해물 김치찌개

냉장고 털어 뚝딱 만든 해물 김치찌개입니다 집에 있는 해물로 만들었는데 해물믹스 있으면 그걸로 만드시면 됩니다

3인분

20분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

신김치
1/3포기 구매
두부
1/2모 구매
오징어
1/2마리 구매
꽃게 다리
1줌 구매
딱새우
10마리 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1개 구매
다시팩
1개 구매
황설탕
1스푼 구매
들기름
3스푼 구매
멸치액젓
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
새우젓
0.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

두부 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
꽃게 손질법
꽃게 조리법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다시마육수 손질법
황설탕 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
멸치액젓 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
새우젓 보관법
고춧가루 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료 준비해 주세요~
STEP 2/11

냄비에 물 붓고 다시팩 1개 넣고 15분 정도 끓여 밑국물을 만들어 주세요~
냄비
시간 없을때는 밑국물 대신 쌀뜨물 사용해도 되고 쌀뜨물 없으면 그냥 물 붓고 끓여도 됩니다
STEP 3/11

신김치는 꼭지 부분만 잘라내고 김치속은 대충 털어내 주세요~
STEP 4/11

양파, 두부, 오징어, 고추, 파는 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~
도마 , 조리용나이프
STEP 5/11

냄비에 들기름 3스푼 정도 두르고 신김치 넣어 김치가 새들 새들해 질때까지 볶아 주세요~
냄비 , 요리스푼
김치가 너무 시면 오래 볶아야 하고 약간 신 정도면 1분만 볶아도 되니
김치 신맛 정도에 따라 볶는 시간 조절해 주세요~
STEP 6/11

황설탕 1스푼 정도 넣어 1~2분 정도 더 볶다가 밑국물 800ml 정도 부어 주고 꽃게다리와 딱새우 넣어 주세요~
STEP 7/11

냄비 뚜껑 닫고 김치가 노곤하게 물러지도록 10분 정도 중불에서 끓여 주세요~
STEP 8/11

오징어와 양파 넣어 주세요~
STEP 9/11

적힌 분량의 액젓, 맛술, 새우젓, 다진마늘, 고춧가루를 넣고 5분 정도 더 끓인후 두부도 넣어 주세요~
STEP 10/11

부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~
먹다 보면 짤 수 있으니 해물이 들어간 김치찌개 간은 너무 세게 안하는게 좋더라구요~
STEP 11/11

마지막에 고추와 파를 넣고 한번만 더 후루룩 끓여 주세요~ 불끄고 후추 약간 톡톡해 주면 해물김치찌개 완성!