표고버섯 청경채 볶음 만드는 법 건강한 반찬 만들기
안녕하세요~! 오늘은 건강한 밑반찬을 책임져줄 표고버섯과 청경채를 이용한 집 반찬 레시피를 가지고 왔어요! 세상 간단한 레시피라 누구든지 쉽게 뚝딱 만들 수 있어요 저는 건표고버섯으로 불리는 시간이 있었지만 말리지 않은 촉촉한 생 버섯을 사용하셔도 무방하답니다~
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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5뿌리
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1/2개
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10개
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- 양념
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0.5T
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1T
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1T
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1T
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1T
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톡톡
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조리도구
- 볼
- 도마
- 조리용나이프
- 채반
- 프라이팬
- 요리스푼
- 완성접시
조리순서
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STEP 1/11가장 먼저 시간이 오래 걸리는 말린 표고버섯을 미지근한 물에 넣어 30분간 불려주세요이때 설탕 1~2스푼 정도 함께 넣어주면 불리는 속도가 2배 더 빠르게 진행돼요!
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STEP 2/11청경채는 뿌리 부분을 가위나 칼로 썰어낸 후 잎을 모두 펼쳐주세요
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STEP 3/11손질한 청경채는 흐르는 물에 깨끗하게 헹군 후 물기를 탈탈 털어 준비해 주세요
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STEP 4/11불어난 버섯은 먹기 좋게 3~5등분으로 잘라주세요
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STEP 5/11양파 1/2개까지 채 썰어주면 모든 준비는 완료에요
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STEP 6/11팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 0.5스푼을 넣어 볶아주세요약불
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STEP 7/11마늘향이 올라오면 손질한 버섯, 양파 그리고 청경채를 한 번에 모두 넣어 볶아주세요
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STEP 8/11굴 소스 1스푼, 간장 1스푼, 올리고당 1스푼 넣어 약불로 볶아주세요약불
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STEP 9/11청경채에서 약간의 수분이 빠져나오면서 싱거워진 간은 소금을 살짝 넣어 맞춰줬어요 입맛에 맞게 가감해 주세요
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STEP 10/11마지막으로 가스불을 끄고 참기름 1스푼을 둘러 주면 완성이에요
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STEP 11/11너무 오래 볶으면 청경채가 숨이 다 죽어 아삭한 식감이 사라져 좋지 않아요 어느 정도 숨이 죽으면 가스불을 꺼주는 게 포인트에요
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