Name: 표고버섯 청경채 볶음 만드는 법 건강한 반찬 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 청경채 5뿌리; 양파 1/2개; 표고버섯 10개; 다진마늘 0.5T; 굴소스 1T; 간장 1T; 올리고당 1T; 참기름 1T; 후추 톡톡

표고버섯 청경채 볶음 만드는 법 건강한 반찬 만들기

안녕하세요~! 오늘은 건강한 밑반찬을 책임져줄 표고버섯과 청경채를 이용한 집 반찬 레시피를 가지고 왔어요! 세상 간단한 레시피라 누구든지 쉽게 뚝딱 만들 수 있어요 저는 건표고버섯으로 불리는 시간이 있었지만 말리지 않은 촉촉한 생 버섯을 사용하셔도 무방하답니다~

3인분

60분 이내

초급

빵식이

[더보기] 현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

재료

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노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

가장 먼저 시간이 오래 걸리는 말린 표고버섯을 미지근한 물에 넣어 30분간 불려주세요
볼
이때 설탕 1~2스푼 정도 함께 넣어주면 불리는 속도가 2배 더 빠르게 진행돼요!
STEP 2/11

청경채는 뿌리 부분을 가위나 칼로 썰어낸 후 잎을 모두 펼쳐주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 3/11

손질한 청경채는 흐르는 물에 깨끗하게 헹군 후 물기를 탈탈 털어 준비해 주세요
볼
STEP 4/11

불어난 버섯은 먹기 좋게 3~5등분으로 잘라주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 5/11

양파 1/2개까지 채 썰어주면 모든 준비는 완료에요
STEP 6/11

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 0.5스푼을 넣어 볶아주세요
프라이팬 , 요리스푼
약불
STEP 7/11

마늘향이 올라오면 손질한 버섯, 양파 그리고 청경채를 한 번에 모두 넣어 볶아주세요
STEP 8/11

굴 소스 1스푼, 간장 1스푼, 올리고당 1스푼 넣어 약불로 볶아주세요
약불
STEP 9/11

청경채에서 약간의 수분이 빠져나오면서 싱거워진 간은 소금을 살짝 넣어 맞춰줬어요 입맛에 맞게 가감해 주세요
STEP 10/11

마지막으로 가스불을 끄고 참기름 1스푼을 둘러 주면 완성이에요
STEP 11/11

너무 오래 볶으면 청경채가 숨이 다 죽어 아삭한 식감이 사라져 좋지 않아요 어느 정도 숨이 죽으면 가스불을 꺼주는 게 포인트에요
완성접시