하얀 순두부 찌개 레시피 양념 맑은 순두부 찌개 만드는 법

하얀 순두부 찌개 레시피 양념 맑은 순두부 찌개 만드는 법

빨간 국물에 고추기름이 차르륵 스며들어 얼큰하게 맛보면 속이 풀리는 맛!! 이 맛을 가장 많이 떠올리는 순두부찌개. 맑은 국물로 끓여서 속을 달래기 좋은 순두부찌개를 끓여 봤답니다.

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조리순서

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STEP 1/9

대파는 어슷썰어 준비해 주세요. 냉동 해산물은 맛술 한큰술을 넣고 찬물에 해동 시켜 주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/9

달걀은 잘 풀어주세요.
볼 , 요리젓가락
STEP 3/9

물 400ml를 넣고 육수 1펙을 넣어 육수를 우려내 주세요.. 8분후 육수팩을 꺼내 주세요.
냄비
STEP 4/9

잘 우러난 육수에 멸치액젓 1큰술을 넣어주세요.
STEP 5/9

해동시킨 조갯살과 새우는 흐르는 물에 한번 휑군후 육수에 넣어 주세요.
STEP 6/9

순두부 입구를 가위로 잘라 순두부를 짜주세요.

주방가위
STEP 7/9

순두부를 다 넣어 줬다면 다진마늘 1큰술과 버슷을 넣고 끓여 주세요.

육수가 줄어 들었다면 물 100ml를 추가해 주세요
STEP 8/9

간을 보고 약간 슴슴하다 싶어 새우젓 반큰술을 넣고 간을 맞춰 줬어요.
STEP 9/9

옵션으로 불을 끄고 달걀물을 휘리릭 넣어 주면 끝!

: 자극적이지 않아서 좋고, 찌개지만 술술 목넘김이 좋아 계속 떠 먹게 되는 맛이였어요. 냉동 조갯살을 넣고 끓였지만 바지락 같은 조개가 있다면 같이넣고 끓이면 국물이 한층 깊은 맛이 나고 좋을거 같더라구요.

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