Name: 볶음우동 만드는법 해물볶음우동 야끼우동 레시피
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우동면 2개; 양파 1/2개; 피망 1/2개; 당근 1/4; 숙주 1줌; 새우 6마리; 오징어 1/2마리; 식용유 2숟가락; 참기름 1/2숟가락; 통깨 1/2숟가락; 굴소스 2숟가락; 간장 1.5숟가락; 맛술 2숟가락; 설탕 1숟가락; 다진마늘 1숟가락; 후추 톡톡

볶음우동 만드는법 해물볶음우동 야끼우동 레시피

지난 주말 점심으로 후다닥 만들어먹은 해물볶음우동 이예요 날이 추워지니 따끈한 우동 한그릇 먹고 싶어 사두었던 우동면이 있어서 냉털이 야채들과 간단하게 볶아봤어요 볶음우동 만드는법은 후라이팬에 야채와 해물을 넣어 볶다가 삶은 우동면 넣고 한번 더 가볍게 볶아준 후 굴소스 양념 넣어 잘 섞어주면 완성이예요. 숙주가 있다면 마무리에 넣고 센불로 휘리릭~ 가쓰오부시도 넣으려고 준비해두고선 정신없어 올리지도 못하고 그냥 먹었네유 헤헷~ 쫄깃쫄깃한 해물이 듬뿍, 아삭한 숙주로 마무리 지어주니 이건 뭐 맛이 없을 수 없는 해물볶음우동 레시피쥬!

1인분

20분 이내

초급

집밥먹는깡주부

조리순서

전체보기

STEP 1/14

해물은 냉동새우 6~7마리와 오징어 반마리 준비했어요. 반건조오징어 밖에 없어서 그냥 넣어 주었는데 쫄깃하니 먹을만 하더라구요 야채는 피망과 당근, 양파 조금씩 넣어줄꺼고 없는재료는 생략하시고 각자의 냉장고 사정에 맞게 준비해주시면 됩니다 숙주나물은 저거 다 넣을껀 아니구 한줌 정도만 넣어줄꺼예요 우동 면사리 2인분 준비해주시구요
STEP 2/14

숙주나물은 사둔지 꽤 된건데 제때 다 먹지 못해 냉장고에 보관해둔거예요 *남은 숙주나물 냉장보관하실 때에는 밀폐용기에 물과 함께 담아 보관해보세요. 중간중간 물만 한번씩 갈아주니 거의 일주일이 되어도 싱싱하더라구요
믹싱볼 , 채반
STEP 3/14

깨끗하게 씻은 양파와 당근, 피망은 적당한 두께로 채를 썰어서 준비했어요 *피망을 썰때에는 세워서 썰어주시면 더 잘 썰립니다
도마 , 조리용나이프
STEP 4/14

오징어는 반건조오징어 밖에 없어서 이거라도~~ 하면서 꺼내들었는데 생각보다 쫄깃하니 넣어먹으니 맛있더라구요 한마리는 많은듯해서 반마리만 준비했고 나머지 반은 오징어김치볶음밥에 넣어 먹었어요^^ 역시 채소와 비슷한 사이즈로 먹기 좋게 썰어서 준비해요
STEP 5/14

냉동새우는 물에 잠시 담궈두면 금방 해동됩니다 흐르는물에 가볍게 헹궈서 물기를 빼고 준비합니다
볼 , 채반
STEP 6/14

냄비에 물이 끓으면 우동면을 넣고 1분 30초간 데쳐주었어요 우동면 삶을때 주의해야 할점은 젓가락으로 마구 휘저으면 면이 끊어질 수 있으니 건드리지 않고 넣은 그대로 데쳐줘야 한다는 점이예요 어느 정도 익어 면이 조금씩 풀리기 시작하면 그때 살짝 저어주시면 됩니다 *데친 우동은 한번 더 양념과 볶아줄꺼니까 너무 많이 익히지 않도록 합니다
냄비
STEP 7/14

시간 경과후 체반에 담아 살살 흔들어주며 풀어주었어요 우동면은 따로 찬물에 헹구지 않아요
채반
STEP 8/14

후라이팬에 식용유 2~3숟갈 두른 후 썰어둔 야채를 모두 넣고 볶아주세요 양파가 투명해질 때까지 계속 볶다가
프라이팬 , 요리스푼
STEP 9/14

썰어둔 오징어와 새우도 함께 넣고 볶아주세요
STEP 10/14

오징어와 새우가 거의 익었다 싶을때 우동면도 넣어주세요 양념의 반 정도를 먼저 넣어 볶아준 후
STEP 11/14

나머지 반도 모두 넣어 잘 섞어주며 볶아주세요
STEP 12/14

숙주나물은 제일 끝에 넣어주세요
STEP 13/14

숙주나물은 센불로 빠르게 볶아주는게 포인트니까 불을 센불로 올린 후 빠르게 휘리릭 볶아주세요 천천히 볶게 되면 물이 생기고 아삭함이 덜해요
STEP 14/14

불을 끄고 참기름 반숟가락 둘러주고요 통깨 1숟가락 넣어 마무리합니다