얼큰새우순두부찌개
쌀쌀해지는 날씨에 따뜻한 순두부찌개에 뽀얀김이 올라오는 밥 한그릇! 든든한 집밥 한끼 어떠세요?!
4인분 
30분 이내 
아무나 요리하는 워킹맘 집밥 반찬 만들기 손쉽게 만들고 맛있는 따뜻한 밥한끼 어떠세요?
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7대파는 파기름을 내기 쉽게 쫑쫑 썰어주시고, 센불에서 식용유를 두른 후 고춧가루와 함께 볶아주세요.대파 한 줌, 식용유 3T, 고춧가루 3T센불이때 파와 고춧가루를 함께 볶아주면 파기름과 고추기름을 동시에 낼 수 있습니다.
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STEP 3/7파/고추기름에 무를 넣고 볶아줍니다. 이후 무가 살짝 투명해지면 애호박도 함께 넣어 볶아주세요.애호박 1/2개, 무 1/4개센불야채를 먼저 볶아주면 물이 생기는 걸 예방할 수 있어요. 끓이는 시간도 단축할 수 있습니다.
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STEP 4/7야채가 어느정도 익으면 새우(각종 해물)을 넣고 버무리듯 섞어주세요.새우(각종해물) 취향껏센불이렇게 먼저 재료들을 볶아주면 맛이 잘 어우러져서 국물이 깔끔하게 맛있어요.
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STEP 5/7물을 붓고 순두부를 넣어주세요.물 1.5리터, 순두부 3팩센불순두부는 3등분해서 넣어주시고 이후에는 자주 젓지 말아주세요.
순두부가 으깨지기 때문에 이후 과정에서는 많이 젓지 않습니다.
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STEP 6/7찌개가 바글바글 끓어오르면 다진 마늘과 액젓, 감치미, 후추로 양념을 해줍니다.다진마늘 1T, 액젓 2T, 감치미 1T, 후추 톡톡, 계란 4개센불이때 간을 본 후 부족하다면 소금을 조금씩 넣어 간을 맞추어주세요.
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STEP 7/7모든 양념을 한 후 약불에서 5분정도 끓여주면 완성!약불해물은 취향껏 넣어주시고 얼큰하게 드시고 싶다면 고춧가루를 추가 해주시거나 청양고추를 2개정도 추가해 주시면 좋습니다.
- 순두부는 잘 으깨어지기 때문에 제일 마지막에 넣습니다. 이때 너무 오래 끓이면 다 뭉개지는 재료이기에 다른 재료들을 볶듯이 먼저 조리합니다. 파기름과 고추기름을 별도로 첨부하지 않아도 처음단계부터 볶아주시면 좋습니다.
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