알배추 겉절이 만들기 김장철 알배추 겉절이 양념 레시피
김장철 알배추로 바로 맛볼수 있는 겉절이를 담갔답니다. 겉절이의 매력은 뭐니뭐니해도 바로 버무려 맛볼수 있는다게 매력적이잖아요.
2인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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600g
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50g
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2큰술
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- 양념
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5큰술
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3큰술
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0.5큰술
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2/3큰술
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1/3큰술
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1큰술
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1큰술
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 믹싱볼
- 채반
- 볼
- 숟가락
- 위생장갑
- 완성접시
조리순서
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STEP 1/6알배추 60g을 준비해 주세요. 먹기 좋은 크기로 대충 잘라주세요.
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STEP 2/6소금 2큰술을 넣고 물을 200ml 넣어 배추가 잠기게 담가주세요. 한시간 정도 재워 줬답니다.
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STEP 3/6흐르는 물에 한번 씻어서 잠시 물기를 빼주세요.
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STEP 4/6쪽파를 5cm간격으로 잘라서 준비하면 재료 준비는 다 끝이 났답니다.
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STEP 5/6고춧가루 5큰술, 멸치액젓 3큰술, 새우젓 0.5큰술,다진 마늘 2/3큰술, 다진생강 1/3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 6/6알배추와 쪽파를 넣고 만들어 놓은 양념장을 전부 넣어 섞어 주세요.깨!!솔솔~ 잊지마세요.
- 맛깔스럽게 잘 담가진 겉절이 완성이랍니다.! 바로 만들어 먹으면 은근 밥도둑이잖아요. 흰밥만 있었더라구면 한공기 순삭각이였네요.
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