앞다리살이 이렇게 야들야들하다고?! 백종원 레시피로 수육 맛있게 삶는 법

앞다리살이 이렇게 야들야들하다고?! 백종원 레시피로 수육 맛있게 삶는 법

삼겹살은 보드라운 비계가 매력이지만, 물컹한 식감이나 특유의 기름짐을 싫어하는 분들이라면 앞다리살을 선택해보세요! 담백한 육질과 탱글한 식감이 최고랍니다~

2인분

90분 이내

초급

삼형제고기

[더보기] 저기압일땐 고기앞으로! 맛있고 다양한 고기레시피를 쉽게 할 수 있도록 레시피를 공유합니다

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STEP 1/7

돼지고기는 물에 담가 30분간 핏물을 빼주세요
믹싱볼
STEP 2/7

양파 월계수잎 된장 대파 통마늘 통후추 맛술을 냄비에 넣고 물을 팔팔 끓여주세요
냄비
STEP 3/7

핏물을 뺀 앞다리살을 준비해주세요! 빨리 익히기 위해 반으로 자른 후 칼집을 2-3번정도 내주면 좋습니다
도마 , 조리용나이프
STEP 4/7

물이 끓어오르면 고기를 넣어주세요 물이 끓은 후에 고기를 넣어야 육즙이 빠지지 않아요
STEP 5/7

고기를 넣고 물이 다시 팔팔 끓으면 강불에 20분 중불에 20분 약불에 25분으로 1시간정도 끓여주세요
STEP 6/7

끓는 중간 골고루 익도록 뒤집어주면 훨씬 맛있어요
요리집게
STEP 7/7

고기를 젓가락으로 찔러보았을 때 핏물이 나오지 않는다면 꺼내서 두툼하게 썰어드세요~

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