5인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6말린 무청시래기를 쌀뜨물에 설탕 2스푼 넣고 30~40분 정도 푹 삶아 삶은 물에 하루 정도 불린 후 물에 여러번 헹군 후 줄기부분에 섬유질(얇은 막)을 벗겨 주면 손질 끝입니다연한 시래기는 겉껍질 안 벗기고 바로 사용해도 좋은데 질긴 시래기는 꼭 겉껍질을 벗겨내고 사용해야 부드럽게 드실 수 있답니다
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STEP 3/6볼에 시래기 담고 적힌 분량의 다진마늘, 국간장, 파를 넣고 조물 조물 밑간해 10분 정도 두세요~
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STEP 4/6팬에 들기름 2스푼 정도 두르고 밑간한 시래기 넣고 3분 정도 볶아 준 후 다시마와 표고버섯 우린 육수 500ml 정도 붓고 뚜껑 닫아 중약불에서 10분 정도 두세요~육수가 없을때는 쌀뜨물도 좋고 쌀뜨물도 없으면 맹물 사용하면 됩니다
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STEP 5/6시래기가 무르게 푹 익었으면 생콩가루 반컵 넣어 주세요~
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STEP 6/61분 정도 볶아 주고 불끄고 깨소금 약간 넣고 한번 뒤적거려 마무리하면 시래기나물볶음 완성입니다간 보고 부족하면 소금으로 맞춰 주세요~
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