Name: 매콤버섯볶음 두루치기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 표고버섯 5개; 팽이버섯 1봉; 대파 1대; 양파 1/2개; 고추장 2T; 고춧가루 2T; 간장 1T; 설탕 1/2T; 올리고당 1T; 들기름 1T; 깨 1T; 후추

매콤버섯볶음 두루치기

집에 남은 버섯이 많이 있는데, 마땅히 해 먹을 게 없는 분들께 추천드릴만한 음식을 들고 왔습니다! 아주 매콤하게 만들어 본 '매콤버섯두루치기'를 말이어요!

2인분

20분 이내

초급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

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노하우

표고버섯 손질법
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팽이버섯 손질법
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양파 손질법
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고추장 조리법
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간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
들기름 조리법
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깨 조리법

조리순서

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STEP 1/16

표고버섯 5개는 도톰하게!

도마 , 조리용나이프
밑동도 버리지 말고, 편으로 잘라 함께 볶아 주셔요! 그 식감이 아주 쫀득한 것이 예술이랍니다~
STEP 2/16

팽이버섯은 밑동을 잘라 먹기 좋은 두께로 결대로 찢어 주시고,
STEP 3/16

대파 1대,
STEP 4/16

양파 1/2개도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 5/16

손질한 재료에 고추장 2T,

믹싱볼
STEP 6/16

고춧가루 2T,
STEP 7/16

간장 1T,
STEP 8/16

설탕 1/2T,
STEP 9/16

올리고당 1T,
STEP 10/16

들기름 1T,
STEP 11/16

깨 1T,
STEP 12/16

후추 솔솔 뿌려 고르게 섞어 주신 후,
STEP 13/16

강불로 달군 프라이팬에 포도씨유 2T 둘러 모든 재료가 부드럽게 익으면 끝!

프라이팬 , 조리주걱
STEP 14/16

비록 고기는 넣지 않았지만, 표고버섯을 도톰하게 썰어 넣었더니 아쉽지 않은 식감이었어요!
STEP 15/16

저는 건표고버섯보다는 향이 약한 생표고버섯을 더 좋아하는 편인데요~
오늘은 싱싱한 생표고버섯 살짝 볶아 반찬으로 만들어 보시는 건 어떨까요?
완성접시
STEP 16/16

오늘도 건강한 식사하셔요^^