새우 요리 새우탕 만들기 새우 손질법 얼큰 새우찌개 레시피
시원한 국물 맛이 일품인 새우탕 새우찌개 제철 맞아 더 맛있는 새우 요리 새우는 9월부터 11월이 제철이에요. 가을 새우는 굽은 허리도 편게 한다 라는 속담이 있어요. 가을에 먹는 새우는 살이 통통하고 단맛이 돌아 정말 맛있어요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10수염도 제거해 줍니다. 꼬리부분 물총도 가위로 잘라주세요. 새우 내장도 제거하던데 새우 내장 제거하는 게 번거로울 땐 그냥 생략해도 괜찮아요.
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STEP 4/10무는 나박 썰기 해주고 애호박은 반달 모양으로 두툼하게 잘라주세요. 양파도 알맞은 크기로 썰어주고 두부도 네모 반듯하게 썰어 준비합니다. 대파랑 홍고추는 어슷 썰어주세요.
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STEP 5/10냄비에 물 600ml를 붓고 썰어 놓은 무와 코인육수 1알을 넣어 끓여줍니다. 코인 육수가 없으면 멸치 다시마 육수를 내 주세요. 무가 반 정도 익게 5분 정도 끓여주세요.
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STEP 6/105분 후 고추장 0.5T 새우찌개 육수에 잘 풀어주세요. 칼칼한 새우찌개 맛을 위해 고춧가루도 넣어주세요. 입맛에 따라 고춧가루는 추가로 더 넣으셔도 됩니다.
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STEP 7/10새우탕 재료 손질 시 썰어놓은 애호박, 양파 넣고 육수가 보글보글 끓어오르면 손질한 새우를 넣고 다진 마늘 생강가루 톡톡
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STEP 8/10손질한 새우를 넣은 후 팔팔 끓기 시작하면 네모 반듯하게 자른 두부도 투하!
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STEP 9/10새우 탕이 끓어오르면 이제는 간을 맞출 차례 새우찌개 레시피 간은 참치액으로 해주었어요. 새우가 익게 바글바글 끓여주세요. 새우는 오래 끓으면 새우 살이 퍽퍽해져요. 새우가 익을 정도로 적당히 조리해 줍니다.
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STEP 10/10새우가 익었다면 어슷 썰어 놓은 대파와 홍고추 넣고 팽이버섯과 쑥갓도 넣어 한소끔 보글보글 와르르~~~ 끓여주면 새우탕 완성
- **계량 : 밥숟가락**시원하고 얼큰한 국물 맛이 일품인 새우탕 새우가 제철이라 더 맛있는 새우 요리 새우탕 얼큰한 국물요리가 생각날 때 보글보글 끓여 내면 좋은 국물요리인데요. 칼칼한 국물과 달큰한 새우 맛이 어우러져 국물이 끝내주는 새우 탕이에요. 생태나 대구 같은 생선으로 끓이면 더 맛있지만 새우로도 맛있게 끓일 수 있어요. 오늘 같은 날 딱 어울리는 국물요리 새우탕 만들기였습니다. 맛있게 끓여보세요.
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