Name: 포슬포슬 쫀득한 매콤 감자조림 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 3개; 대파 1/2대; 양파 1/2개; 홍고추 1/2개; 청양고추 1개; 식용유 3스푼; 다진 마늘 1스푼; 고춧가루 2스푼; 고추장 1스푼; 맛술 1스푼; 진간장 1스푼; 멸치 액젓 1/2스푼; 올리고당 2스푼; 물 100ml; 참기름 1스푼; 후추 약간; 통깨 약간

포슬포슬 쫀득한 매콤 감자조림 레시피

포슬포슬 부드러우면서 쫀득한 식감이 입에 착착 감기는 간단한 밑반찬 종류 매콤 감자조림 레시피 준비했어요. 밥 위에 듬뿍 올려 슥슥 비벼 먹으면 세상 맛있답니다 :)

3인분

30분 이내

아무나

요리하는쮸네

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재료

재료

양념

식용유
3스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
멸치 액젓
1/2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
물
100ml 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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볶음팬
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요리스푼
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완성접시
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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
맛술 조리법
진간장 조리법
멸치액젓 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/10

감자는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/10

물에 두세 번 헹구어 전분 성분을 제거해 주세요.
볼
전분을 제거해야 부서지지 않고 깔끔하게 완성된답니다.
STEP 3/10

부재료는 감자와 비슷한 크기로 썰어주세요.
STEP 4/10

식용유 3스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어 볶아주세요.
볶음팬 , 요리스푼
STEP 5/10

마늘이 노릇노릇해지면 감자와 양파를 넣고 2~3분 정도 볶아서 기름 코팅을 해주세요.
STEP 6/10

고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼, 맛술 1스푼, 진간장 1스푼, 멸치 액젓 1/2스푼, 올리고당 2스푼, 물 100ml를 넣고 양념이 재료와 잘 어우러질 수 있게 골고루 섞어주세요.
STEP 7/10

센 불에 끓으면 중불로 줄이고 뚜껑을 닫은 상태로 5분 정도 찌듯이 끓여주세요.
STEP 8/10

5분이 지나면 뚜껑을 열고 양념이 꾸덕꾸덕해질 때까지 졸여주세요.
양념이 너무 없으면 겉면이 마르기 때문에 어느 정도 남겨야 해요.
STEP 9/10

알맞게 졸여지면 감자가 잘 익었는지 확인하고 손질한 부재료를 넣고 2~3분 정도 볶아주세요.
STEP 10/10

채소가 숨이 적당히 죽으면 불을 끄고 참기름 1스푼을 넣어 윤기와 풍미를 더한 뒤 후추, 통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요.