매콤 국물 오징어볶음 소면 만드는 법 레시피 냉동 오징어 요리
급속도로 추워진 요즘, 이렇게 추워진 날씨일수록 매콤 칼칼한 음식이나 뜨끈한 음식이 생각나는 것 같아요 오늘은 매콤하면서도 감칠맛 나는 오징어볶음에서 국물을 더해 소면 넣어 후루룩 말아먹었어요~!
1인분 
20분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11고추장 3T, 고춧가루 2T, 간장 2T, 맛술 1T, 설탕 2~3T(스테비아로 대체함), 다진마늘 1T, 후추 톡톡 그릇 하나에 양념장을 모두 넣어 미리 만들어주세요
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STEP 2/11
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STEP 3/11오징어(大) 2마리는 손질 된 오징어를 마트에서 사왔기 때문에 굵은 소금으로 빨판 등을 문질러 세척해 준 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
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STEP 4/11
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STEP 5/11이후 오징어와 만들어둔 양념장을 모두 넣어 중강불로 볶아주세요양념이 타지 않도록 잘 섞어가며 볶아주세요
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STEP 6/11양념장이 잘 섞였다면 물 1컵 (180ml) 을 넣어 주세요
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STEP 7/11좀 더 매콤하게 드시고 싶으신 분들은 청양고추 2개 송송 썰어 넣어주세요
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STEP 8/11바로 대파 한 번 더 올려주고 30초만 살짝 끓여 낸 뒤 불을 꺼주세요
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STEP 9/11마지막으로 참기름 1스푼과 통깨를 넣어주세요 참기름과 통깨는 취향껏 가감해 주세요
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STEP 10/11소면 삶는 법으로는 물이 끓어오르면 소면을 넣어 3분을 끓여주세요 1인분=500원짜리 동전 크기 저는 총 1.5~2인분 끓였어요 소면 끓이는 다른 방법으로는 다른 방법으로는 거품이 후루룩하고 올라오면 물 반 컵을 부어 끓어오를 때마다 같은 방법으로 총 3번을 반복해 주세요
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STEP 11/11마지막엔 찬물에 헹궈 바락바락 씻어낸 후 물기를 빼주세요 소면에 참기름 1스푼을 넣어주면 오랜 시간 두어도 불거나 눌어붙지 않아요 저는 간장 0.5스푼, 참기름 1스푼을 넣어 소면을 미리 만들어뒀어요
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