등 갈비 김치찜 황금 레시피
묵은지를 아끼다 보니 1포기 정도 남았어요 김치가 떨어질 때 즈음에는 김치찌개가 더 먹고 싶어지는 것 같아요 오늘은 오랜만에 묵은지 김치찜 만들었어요 김치찜에는 돼지고기 꼬옥 넣어야 하는 것 아시죠 오늘은 등갈비 넣고 만들었어요 밥도둑 김치찜 저랑 만들어 보실래요 재료도 간단해요
3인분 
60분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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- 양념
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- 등갈비 밑간
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11김치를 꺼내서 김칫소를 대충 빼주세요 그리고 등갈비를 준비해요
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STEP 2/11물이 끓으면 등갈비를 넣고 끓여서 불순물을 제거해 주세요 이때 청주나 소주를 100ml 넣고 3분 정도를 끓여서 잡내와 불순물을 제거해 주세요 저희는 찌개에 돼지고기 기름 많은 것 싫어해서 조금만 넣었는데 취향껏 넣으세요
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STEP 3/113분 정도 끓었으면 찬물에 헹궈서 담아주세요
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STEP 4/11육수 티백과 무 표고 넣고 멸치도 한 줌 넣어서 육수를 만들어 놓아요 번거로우면 물을 넣어도 좋지만 육수를 넣으면 더 맛있어요
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STEP 5/11
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STEP 6/11냄비에 불순물을 제거해 놓은 등갈비를 넣고 액젓 1스푼과 고춧가루 1스푼 그리고 마늘 1/2스푼과 생강가루 한두 꼬집을 넣어 식용유를 넣지 않고 살짝 볶아주세요 그리고 김치를 넣어 주세요
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STEP 7/11등갈비에 김치까지 넣고 양파 그리고 육수를 600ml를 넣어주세요 만들어놓은 양념도 넣으면 됩니다
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STEP 8/11끓기 시작하면 불을 약불로 줄여서 김치가 푹 익을 때까지 50분에서 1시간 정도 끓여주세요 물이 졸아들면 중간중간 물을 보충해 주면서 끓입니다
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STEP 9/11불을 끄기 전 후춧가루도 톡톡톡 넣고 토마토케첩 한 스푼 넣어 한소끔 끓여주면 완성입니다 요 토마토케첩이 김치찜 맛을 더 맛있게 해줍니다
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STEP 10/11쪽갈비 김치찜이 완성되었어요
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STEP 11/11
- 끓는 물에 등갈비를 넣고 3~5분 정도 소주를 넣고 불 순물을 제거한 후 만들어 주세요
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