아삭아삭 단짠단짠 연근조림
꼭 몸에 좋아서가 아니라 반찬으로 내 놓으면 아삭한 식감에 김치는 물론 튀김이나 볶음, 부각으로도 만들지만 오늘은 조림을 만들겁니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/19연근 2마디
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STEP 2/19일단 연근을 필러로 껍질을 제거하고
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STEP 3/19깨끗하게 씻어 줍니다.
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STEP 4/19연근은 두껍거나 얇으면 식감이 안좋고 0.5Cm로 썰어 줄겁니다
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STEP 5/19연근 2개를 잘라 한번 부르르~~ 끓여주면 아린맛이 없어지고 식초나 쌀뜸물에 담가두지 않아도 됩니다. 절대 연근은 생걸로 먹으면 안되구요.
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STEP 6/19흐르는 물에 한번 씻어 내고 물끼를
제거 합니다.
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STEP 7/19식용류 반컵을 넣고 연근을 한번 볶아 줍니다.
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STEP 8/19그런다음 한번 식혀주고요.
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STEP 9/19미림 반컵 간장 반컵
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STEP 10/19설탕 반컵 다진마늘 1수저
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STEP 11/19당끼가 들어 있으니 이렇게 거품쳐럼 끓어 오르면
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STEP 12/19식용류에 볶아놓은 연근을 투하~~
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STEP 13/19이제부터 조려주는 겁니다. 중불로 서서히 조려주다~~
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STEP 14/19식 수저로 궁물을 끼얹어주고
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STEP 15/19서서히 색깔이 입혀 지네요.
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STEP 16/19요런 상태를 계속 반복해서 해주면 끼얹고~~또 끼얹고~~
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STEP 17/19색이 점점 입혀지네요.
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STEP 18/19음식은 그림도 좋아야죠~~ 검은깨 한스푼 넣고 강불로 올리고 뒤섞어주며 30초정도 보까 보까~~ 그럼 끝입니다.
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STEP 19/19요 정도 상태가 보기도 좋고 젓가락이 망설이지 않고 갑니다. 검은깨(흑임자)를 뿌려주시고..
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