정말 쉬운 오이소박이 오이부추김치
오이로 오이 소박이 만들었어요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17
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STEP 3/174, 5cm 길이로 잘라 줍니다.
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STEP 4/17자른 오이는 한쪽을 조금 남겨 두고 열십자 모양으로 잘라줍니다. 두께가 1cm 정도되는 작은 접시에 놓고 잘라주면 끝까지 다 자를 염려 없고 일정하게 자를 수가 있지요.
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STEP 5/17물 1 리터에 소금 1/2 컵을 넣고 한번 끓인 다음 한 김만 식혀주세요
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STEP 6/17잘라 놓은 오이를 담가 2,30 분 정도 절입니다. 중간에 상태를 확인해 보세요.
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STEP 7/1730분 정도 절인 오이는 물에 한번 헹궈 주세요
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STEP 8/17칼집 낸 부분이 아래로 향하도록 해서 물기를 빼 주세요.
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STEP 9/17마늘 2 큰 술, 생강청(생강) 1 작은 술, 고춧가루 5 큰 술, 설탕 1 큰 술, 멸치 액젓 2 큰 술, 새우젓 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 양념을 만들어 주세요.마늘 2 큰 술, 생강청(생강) 1 작은 술, 고춧가루 5 큰 술, 설탕 1 큰 술, 멸치 액젓 2 큰 술, 새우젓 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 통깨 1 큰 술
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STEP 10/17당근 1/2 개는 가늘게 채 썰어 2cm 길이로 썰어 줍니다. 너무 잘게 썰어도 너무 길게 썰어도 그렇고 요 길이가 알맞더라고요. 길이는 취향껏 썰어 주세요.
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STEP 11/17양파 1/2 개도 곱게 채 썰어 당근 길이와 비슷하게 썰어 주세요.
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STEP 12/17부추 50g 은 2cm 길이로 썰어 줍니다.
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STEP 13/17만들어 놓은 양념에 채 썬 당근, 양파, 부추를 넣고 골고루 섞어 주세요.
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STEP 14/17만들어 놓은 양념에 절여 물기 뺀 오이를 넣고 전체적으로 버무려 주세요. 처음부터 하나씩 속을 넣으면 나중에 모자라거나 남거든요. 미리 버무린 뒤 하나씩 속을 넣어 줍니다
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STEP 15/17오이를 하나씩 잡고 양념을 꼼꼼히 넣어 주세요.
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STEP 16/17이렇게 통에 넣어 냉장고에 보관하지요. 오이소박이는 오래 두고 먹는 김치가 아니라서 조금씩 만들어 먹는답니다.
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STEP 17/17오이소박이 완성입니다
- 오이는 소금물을 끓인다음 한김 식힌 물에 절여 줍니다
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