깍두기 레시피 가을무 깍두기 담그기
무가 맛있을 때가 무가 많이 등장하죠 이번에는 밥하고 먹어도 맛있고 국밥하고 먹어도 맛있는 가을무를 가지고 깍두기를 만들어 봤어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11무를 반달모양에서 반갈라 잘라주세요.
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STEP 3/11천일염 1.5큰술을 넣어 주세요. 1시간 반정도 절여 주세요.
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STEP 4/11양파, 대파, 사과, 밥, 다진마늘, 생강, 새우젓, 고추를 넣고 믹서에 갈아 주세요
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STEP 5/11잘 갈린 재료를 볼에 담아 주세요.
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STEP 6/11고춧가루, 멸치액젓, 매실액, 뉴수가를 넣고 재료가 잘 섞이도록 휘적거려 주세요.
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STEP 7/11뉴수가가 없으시면 설탕으로 대체해 주세요. 뉴수가는 조금 넣고 간을 본 다음 추가 하시면 된답니다.
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STEP 8/11양념이 잘 섞여 졌다면 간을 봐주세요. 입맛에 살짝 싱거운거 같아서 소금을 추가해 줬어요.
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STEP 9/11잘 절여진 무에 양념장을 섞어주세요. 바로 양념을 넣고 버무려 주면 되요.
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STEP 10/11갓이있어서 갓을 듬성 듬성 잘라서 넣어 줬어요.갓은 선택사항이라서 없다면 패스해 주세요.
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STEP 11/11
- 제철 재료 만큼 맛있는 식재료는 없겠지요 무의 아삭함과 거기다 무의 달큰함까지 더해지니 더 맛깔나게 맛봤답니다. 깍두기에 팔팔 끓인 라면 한그릇이면 을마나 맛있을까요. 김장철이 다가와서 마땅히 김치가 맛볼게 없어서 만들었는데 만들기 잘 했네요.
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