60분 이내
아무나
재료
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물엿/올리고당대체
조리도구
조리순서
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STEP 1/6자른 당면 구입해서 사용했고요. 한 움큼 집어서 시간 절약을 위해 뜨거운 물에 불려 놓습니다. 아래의 사진 정도의 양을 준비하면 잘 먹는 아기 2인 4인 가족은 한 끼 만에 다 소진할 수 있고요. 아니라면 한 번 정도 더 먹을 양 나와요!야채 다듬는 동안 불려 놓은 면은 이렇게 잘 불립니다. 30분 정도 불린 모습입니다.
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STEP 2/6당면이 불리는 틈을 타서 야채 손질해 주면 되는데요. 아이들이 먹을 수 있을 정도로 얇고 평소보다 짧게 손질했답니다. 버섯은 손으로 찢어서 준비하고요. 표고, 새송이, 팽이 종류로 준비하셔도 상관없습니다.야채 손질이 끝나면 잡채는 뭐~ 이제 다 된 거나 마찬가집니다.
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STEP 3/6냄비에 종이컵으로 물 2컵 넣고 당면과 함께 넣고 끓여주기~ 익힘은 중간 정도로 익혀주는데요. 화력에 따라 소요시간은 다를 수 있어 한 가닥씩 먹어가며 결정했답니다.^^;
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STEP 4/6당면이 어느 정도 익으면 중불로 줄이고 조청, 간장 분량대로 넣고 손질한 야채를 다 넣어서 익혀줍니다. 무염을 추구하면 좋겠지만 두돌아기가 된 둥이들도 이제 간이 된 음식에 맛에 매료됐는데요. 진간장 2번 넣으면 삼삼한 맛 3번 넣으면 그래도 좀 간이 됐다! 싶은 맛으로 즐길 수 있답니다.
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STEP 5/6물이 거의 졸았을 때! 양념이 면과 야채에 잘 배겼을 때! 깨와 참기름 넣고 마무리해 줍니다.
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STEP 6/6알록달록 색깔부터 벌써 맛있는 아기와 함께 먹는 반찬 잡채 :) 고소한 참기름 냄새가 온 집안에 진동했답니다.
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