한국인의 국민생선 등푸른 생선 고등어로 고등어구이 만들기 진보종합상사 프레샌드
고등어는 EPA와 DHA가 풍부하여 두뇌 건강에 효과적이며, 오메가3와 같은 불포화 지방산이 풍부하게 들어있어 체내 콜레스테롤 감소에 도움을 줍니다. 특히, 셀레늄이라는 성분은 항산화 효과와 면역력까지 증진시켜 준다고 합니다. 호흡기 질환 예방, 두뇌 건강, 혈관 건강, 노화 방지, 면역력 강화, 뼈 건강, 빈혈 예방, 눈 건강 예방 등 다양한 효능도 가지고 있습니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8식용유를 후라이팬의 바닥 전체를 덮을 만큼 둘러주세요.
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STEP 2/8불 세기는 강불로 해서 후라이팬을 달궈줍니다.
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STEP 3/8달궈진 프라이팬에 고등어를 올려주세요.
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STEP 4/8안쪽 면은 중불로 5 ~ 6분 그다음 겉면을 4 ~ 5분 약불로 굽고, 다시 안면을 2 ~ 3분 정도 약불로 구워주세요.
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STEP 5/8그다음 후라이팬을 냄비뚜껑으로 덮어줍니다. 그 상태에서 다시 불을 켜고 중불로 5 ~ 6분 정도 구워줍니다. 2 ~ 3분 정도 지났을 때 잘 구워지고 있는지 중간중간 반드시 확인해 주세요.
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STEP 6/8안쪽 면의 살들이 익고 팬에 닿은 부분이 노르스름하게 구워진 상태가 되었으면 고등어를 뒤로 뒤집어 뚜껑을 다시 닫고 뒷면을 구워줍니다.
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STEP 7/8뒷면을 구울 때는 후라이팬도 어느 정도 달궈진 상태기 때문에 불세기는 약으로 줄여주신 다음 4 ~ 5분 정도 구워주세요.
뒷면 역시 잘 구워지고 있는지 중간중간 상태를 확인해 주세요. -
STEP 8/8뒷면을 다 굽고 안쪽을 조금 더 바삭하게 하고 싶다면 다시 뒤집어 뚜껑을 덮고 2 ~ 3분 정도 더 구워주시면 고등어구이 완성!
- 글이 많아 방법이 좀 어렵게 느껴지실 수도 있겠지만 누구나 쉽게 조리할 수 있을 정도로 조리 레벨이 높은 편은 아닙니다. 네이버에서 프레샌드를 검색하시고 노르웨이 자반 고등어를 만나보세요! ^^
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