닭발 레시피 뼈있는 국물닭발 만들기
국물 넉넉한 통뼈닭발, 밖에서 사먹는 것보다 훨씬 저렴하고 맛있게 집에서 만들 수 있어요. 술안주로도 좋은 국물닭발 맛보장 레시피입니다. 꼭 따라해보세요 :)
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
재료
- 닭발삶기
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11생닭발 2kg을 구석구석 깨끗하게 세척해 주세요
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STEP 2/11닭발은 깊은 솥에 담고 닭발이 잠길 정도로 물을 넣어주세요. 그리고 월계수잎 5장, 소주 1/2병 넣고 30분 푹 삶아주세요
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STEP 3/11삻을 땐 불순물이 많이 뜹니다. 중간중간 걷어내주세요
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STEP 4/11잘 삶아진 닭발은 흐르는 물에 깨끗하게 세척해주세요
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STEP 5/11세척한 닭발을 깊은 솥에 담고 물을 2L 부어주세요
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STEP 6/11고추장 4큰술, 고춧가루 8큰술, 된장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1큰술, 설탕 6큰술, 진간장 6큰술, 매실액 6큰술, 치킨스톡 2큰술, 굴소스 4큰술 넣어 양념장을 만들어 주세요
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STEP 7/11양파는 큰사이즈로 1개 믹서기에 갈아주세요
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STEP 8/11만들어준 양념장과 간양파를 모두 넣어 중강불로 50분 끓여주세요
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STEP 9/11중간중간 거품은 걷어내 주세요
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STEP 10/11
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STEP 11/11맛있는 국물닭발 완성입니다!
- 닭발은 오랜시간 푹 삶아줘야 뼈가 잘 분리돼요, 여유를 가지고 뭉근하게 오래 끓여주세요
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