집에서 만드는 짬뽕레시피 짬뽕국물 만들기 (ft.냉파요리로 딱)
뜨끈한 국물이 자꾸 생각나는 계절입니다. 우리 호둘이가 짜장밥이 먹고 싶다고 해서 아이들 유니짜장 해주면서 어른들은 집에 있는 재료로 휘릭! 짬뽕 국물 만들어서 함께 했어요 냉파음식으로도 너무 좋은 호둘맘표 초간단 짬뽕 국물 만들어볼게요 2~3인 정도의 분량이 나오고 밥숟가락 계량입니다!
2인분 
30분 이내 
아무나 
편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!
재료
- 재료
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혹은 모시조개
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15다시 팩 하나 넣어 육수를 내주세요 물은 넉넉히 잡고~ 다시 팩 하나랑 파 남은 것이 있어서 같이 퐁당했어요 무가 있으면 함께 넣어주시면 더 시원한 국물맛을 낼 수 있어요육수내기 번거로우면 쌀뜨물 사용하셔도 좋아요
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STEP 2/15
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STEP 3/15대파는 1줄기 다져서 준비했어요 대파를 다지는 tip 대파를 먼저 길이 방향으로 칼집을 내주시고 도도 도 도 잘라주시면 쉽게 대파를 다질 수 있어요
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STEP 4/15바지락과 홍합도 씻어서 모든 준비를 했답니다 돼지고기는 잡채용 고기를 준비했어요 아이들 짜장도 함께 만들면서 살짝 덜어서 준비했어요 냉장고에 표고버섯도 있길래 썰어놨어요
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STEP 5/15홍합 다듬는 tip
홍합은 따로 해감 없이 굵은소금으로 바락바락 씻어서 표면의 이물질을 여러 번 씻어 제거해 주시고 조금씩 삐져나와있는 홍합 수염을 제거해 주세요
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STEP 6/15
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STEP 7/15고추기름이 잘 볶아지면 다듬어놓은 야채를 넣어서 한 번 볶아주세요 이때부턴 센 불로 볶아주세요
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STEP 8/15돼지고기와 버섯도 넣어주세요
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STEP 9/15볶으며 부족한 간을 채워주세요 짬뽕 국물 볶음 양념은 고춧가루 1.5, 굴 소스 1, 액젓(멸치 액젓) 1 을 넣어 야채와 고기가 잘 익을 정도로 볶아주세요고춧가루 1.5, 굴 소스 1, 액젓(멸치 액젓) 1
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STEP 10/15볶아진 재료에 육수를 부어 끓여주세요
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STEP 11/15이제 국물 간을 맞춰줍니다 짬뽕 국물 양념은 고춧가루 1, 소금 1, 다시다 0.5, 다진 마늘 1, 후춧가루 0.5 을 넣어 간을 맞춰주세요짬뽕 국물 양념은 고춧가루 1, 소금 1, 다시다 0.5, 다진 마늘 1, 후춧가루 0.5
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STEP 12/15국물이 한소끔 끓으면 준비한 바지락과 홍합도 넣어서 끓여주세요
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STEP 13/15마지막으로 대파 송송 썰어 넣어주시면 완성!
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STEP 14/15칼칼하게 만들어진 짬뽕 국물 완성입니다!
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STEP 15/15오늘같이 갑자기 추워진 날!! 짜장밥 먹을 때!!! 함께하기에 너무 좋은 호둘맘표 간단한 짬뽕 국물 만드는 방법이었답니다. 오늘은 짬뽕 국물 어떠신가요?
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