시래기 우거지 뼈해장국/시래기 우거지 감자탕
신랑이 먹고 싶대서 끓였어요
5인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 초벌 삶을때
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/18
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STEP 2/18바글바글 끓기 시작하면 소주 반병을 부어 잡내도 없애주고 대략 20분 정도 삶아줍니다
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STEP 3/18
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STEP 4/18된장 3큰술, 다진마늘 2큰술, 참치액 2큰술, 국간장 1큰술, 들기름 2큰술, 후춧가루 조금, 다시다 1티스푼, 고춧가루 3큰술 넣고 조물조물 무쳐 놔둡니다
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STEP 5/18우거지도 냉동실에서 보이길래 꺼내 같이 녹혔어요
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STEP 6/18썰어서 같이 버무려줍니다
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STEP 7/18그럼 요렇게 시래기 뼈해장국에 들어갈 부재료 준비도 다됐습니다
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STEP 8/18다 삶아진 등뼈는 깨끗하게 씻어줍니다 깨끗하게 씻어준 등뼈는 다시 곰솥에 담아주고
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STEP 9/18아까 버무려둔 시래기 넣고
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STEP 10/18물 가득 부어 줍니다
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STEP 11/18매콤하라고 청양고추 2개도 썰어서
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STEP 12/18같이 넣고 끓여줍니다
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STEP 13/18대파 2대도 썰어서 준비한다음
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STEP 14/18같이 넣고 끓여줍니다 나중에 넣어도 되는데 그냥 같이 넣었어요
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STEP 15/18
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STEP 16/18들깻가루도 같이 넣고 끓여줍니다 요대로 1시간 정도 푸~욱 끓여주기
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STEP 17/181시간 정도 지나 뼈 하나 건져 살을 발래보니 잘 발래지네요
먹어봐서 입맛에 맞게 간 맞춰주면 시래기 뼈 해장국 완성입니다
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STEP 18/18
- 시래기 대신 김치 넣고 끓이면 묵은지 감자탕이 됩니다
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