돼지고기 김치찜 레시피(압력솥 돼지고기 목살 묵은지 김치찜)
돼지고기 목살과 묵은지로 돼지고기 목살 김치찜을 저녁 메뉴로 찌개로 만들었어요(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/12
-
STEP 2/12묵은지는 속을 털어낸 후, 배치김치의 머리 부분을 자르지 않고 준비합니다.
-
STEP 3/12양파는 4~5mm 두께로 채 썰고 대파와 청양고추는 송송송 썰고, 다진 마늘 1.2큰술과 다진 생강 0.3큰술을 준비합니다.
-
STEP 4/12고춧가루 2큰술, 새우젓 1큰술, 국간장 1큰술, 까나리액젓1.5큰술, 다진 마늘 1.2큰술, 다진 생강 0.3큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
-
STEP 5/12압력솥에 묵은지, 돼지고기 목살, 양파, 양념장을 모두 넣어줍니다.
-
STEP 6/12쌀뜨물 700ml를 넣은 후, 숟가락으로 묵은지 김치찜 양념장을 풀어줍니다.
-
STEP 7/12압력솥 뚜껑을 덮고 가스불 센불 상태에서 끓여주다가 추가 돌아가는 소리가 나면 가스불 중불 상태에서 15분간 끓여줍니다.
-
STEP 8/12시간이 경과 후, 압력솥의 김이 빠질 때까지 기다렸다가 뚜껑을 열고 돼지고기 목살을 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가는지 확인합니다.
-
STEP 9/12돼지고기 목살이 익었으면 청양고추를 넣고 뒤적여준 뒤, 묵은지 돼지고기 김치찜의 맛의 풍미가 더 우러날 수 있도록 가스불 중간불 상태에서 5분간 끓여줍니다.
-
STEP 10/125분이 경과 후, 대파를 넣고 뒤적여줍니다.(목살 김치찜 맛을 보고 싱거우면 조금 더 졸여주고 짜게 느껴지면 물을 추가하고 끓여주세요)
-
STEP 11/12대파를 넣고 한소끔 끓여주면 돼지고기 목살 김치찜 돼지고기 김치찜 레시피 완성입니다.
-
STEP 12/12돼지고기 목살은 건져서 드시기 좋은 두께와 크기로 썰고, 묵은지 꽁지 부분을 자르고 그릇이나 냄비에 옮겨 담으시면 되세요.
- ▶김치찜에 들어가는 돼지고기 부위는 도톰한 목살, 삼겹살, 앞다리살, 사태 등 좋아하는 부위로 준비하시면 되세요. ▶청양고추 대신 꽈리고추를 넣으셔도 되세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,